|天热怕上火，建议吃这5道蒸菜，开胃解馋强免疫，健康度过三伏天
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天热怕上火 ， 建议吃这5道蒸菜 ， 开胃解馋强免疫 ， 健康度过三伏天
夏天气温高 ， 阳气旺盛 ， 很容易上火 ， 饮食上要少吃辛辣、油腻的食物 ， 不好消化 。 建议多做些蒸菜吃 ， 蒸一蒸就上桌 ， 油盐少 ， 营养也不流失 ， 吃起来鲜嫩美味 ， 爽口不油腻 ， 而且不用一直待在热烘烘的厨房里 。
【|天热怕上火，建议吃这5道蒸菜，开胃解馋强免疫，健康度过三伏天】只要把准备好的菜放进蒸锅 ， 就不用管了 ， 等着吃就行了 ， 特别省事 。 今天给大家分享5道好吃的蒸菜 ， 老人孩子都爱吃 ， 开胃解馋强免疫 ， 健康度过三伏天 。
【玉米面蒸豇豆】
准备豇豆、玉米面、面粉、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、食盐、鸡精 。
1、豇豆洗干净 ， 切成长段 ， 放入大碗中 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 让每根豇豆都裹上一层鸡蛋液 ， 加入一勺玉米面、一勺面粉 ， 再次翻拌均匀 ， 让豇豆均匀地裹上干粉 。
2、蒸锅加水烧开 ， 铺上打湿的笼布 ， 把处理好的豇豆铺在上面 ， 隔水蒸10分钟 。 蒸豇豆的时候调一碗料汁 ， 蒜瓣切末 ， 小米椒切圈 ， 香葱切葱花 ， 放入碗中备用 。
3、锅里倒入适量油烧热 ， 泼入碗中炝出香味 ， 加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、辣椒油 ， 搅拌均匀即可 。 豇豆蒸熟后取出晾一会儿 ， 浇上调好的料汁拌匀即可 。
【蒜泥蒸茄子】
准备长茄子、蒜瓣、香葱、酱油、香醋、白糖、蚝油、辣椒油、食用油 。
1、茄子洗干净 ， 切成长段 ， 放入蒸锅里大火蒸10分钟 ， 蒸熟后取出晾凉 ， 用手撕成细条 。 蒜瓣去皮切末 ， 小葱切葱花 ， 放入碗中后泼入热油 ， 炸出香味备用 。
2、料碗中加入食盐、酱油、香醋、白糖、蚝油、辣椒油 ， 搅拌均匀后浇在蒸好的茄子上 ， 翻拌均匀即可食用 。
【毛豆蒸肉饼】
准备毛豆、猪肉、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉 。
1、猪肉选用五花肉或梅花肉 ， 洗干净后去皮 ， 切成大块丢进绞肉机里 ， 绞成肉馅 。 肉馅加入姜末、葱花 ， 放入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油 ， 搅拌均匀后腌制10分钟 。
2、毛豆去壳 ， 洗干净备用 。 烧一锅开水 ， 放入一勺食盐 ， 倒入毛豆煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分 。 把肉馅团成圆形 ， 放入盘中压扁 ， 中间掏一个洞 ， 打入一个鸡蛋 。
3、把焯过水的毛豆放在肉饼的周围 ， 蒸锅加水烧开 ， 放入毛豆鸡蛋肉饼 ， 大火蒸10分钟 ， 取出后淋入生抽 ， 泼上热油即可 。
【豆豉蒸排骨】
准备排骨、芋头、豆豉、大葱、蒜瓣、生姜、食盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、食用油、淀粉 。
1、排骨剁成小块 ， 用清水浸泡2小时 ， 捞出加一勺面粉 ， 用手搓洗5分钟 ， 再用清水冲洗干净备用 。 排骨放入大碗中 ， 加入蒜末、姜末、料酒、食盐、白糖、酱油、蚝油 ， 再放入一勺豆豉 ， 用手抓拌5分钟 ， 让调料快速渗入排骨中 。
2、加一勺淀粉抓拌均匀 ， 包上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏腌制1小时 ， 不急着吃可以腌一晚上 。 芋头去皮洗干净 ， 切成大块 ， 大葱切段 。
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