文章图片
文章图片
文章图片
谁说馄饨皮只能包馄饨？教你4种做法 ， 营养美味 ， 快手早餐新选择
早餐吃什么是个大难题 ， 由于时间比较紧 ， 很多人的早餐都是凑合吃一点 ， 饿不着就行了 。 这样不仅没什么营养 ， 对身体也不好 。 所以我还是每天坚持自己做早餐 ， 一张馄饨皮就搞定了 。
你可能会说 ， 天天吃馄饨 ， 吃两天就不想吃了！谁说馄饨皮只能包馄饨了？今天给大家分享几个好吃的做法 ， 每天换着吃 ， 一周不重样 ， 老人孩子都爱吃 。
【美食教程|谁说馄饨皮只能包馄饨？教你4种做法，营养美味，快手早餐新选择】
一、韭菜鸡蛋春卷
准备馄饨皮、韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、鸡精、香油、花椒粉、食盐、食用油 。
1、鸡蛋打入碗中 ， 加适量盐打散 ， 锅里加油烧热 ， 倒入鸡蛋液大火煎一会儿 ， 搅拌成小块后盛出放凉 。 虾皮洗干净 ， 用水泡软后挤干水分 。
2、韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后用刀切碎 ， 加适量油翻拌均匀 。 粉丝用冷水泡软 ， 切碎备用 。 拿5张馄饨皮 ， 每张都刷一点油 ， 叠在一起后用擀面杖擀开 ， 擀成15厘米宽左右 。
3、蒸锅加水烧开 ， 放入馄饨皮蒸5分钟 ， 取出趁热撕开 。 韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮放在一起 ， 加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉 ， 搅拌均匀备用 。
4、取一张薄面皮 ， 放入一勺馅料 ， 两边向中间折叠 ， 再从下往上折叠 ， 做成春卷 。 平底锅刷油烧热 ， 放入春卷小火煎至两面金黄即可出锅 。
二、小笼包
准备馄饨皮、小白菜、粉条、木耳、胡萝卜、猪肉、香葱、豆腐干、酱油、食盐、鸡精、食用油、香油 。
1、粉条、小白菜放入开水中煮一会儿 ， 变软后捞出挤干水分 ， 用刀切碎 。 胡萝卜洗干净后先切丝 ， 后切末 。 木耳提前泡发 ， 洗干净后切碎 。 猪肉切末 ， 豆腐干切丁 。
2、起锅烧油 ， 放入豆腐干小火炸一会儿 ， 颜色焦黄后盛出沥油 。 锅里留底油 ， 倒入肉末小火煸炒至变色 ， 加入葱花爆香 ， 放点酱油翻炒均匀后关火 ， 加入豆腐干、白菜碎、木耳碎、胡萝卜碎 ， 放适量食盐、鸡精、香油 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、馄饨皮用擀面杖擀薄 ， 包入一勺馅料 ， 上下两边对折 ， 抹水捏合 ， 再把左右两边捏合 ， 让中间对折 ， 中间抹点水捏紧 ， 上蒸锅蒸10分钟即可 。
三、香烤肉卷
准备馄饨皮、肉馅、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、香醋、鸡蛋、熟白芝麻、酱油 。
1、肉馅加入葱姜末、食盐、酱油、黑胡椒粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 。 香菇洗干净切碎 ， 放入肉馅中 ， 加入适量食盐、鸡精、香油搅拌至上劲 。
2、馄饨皮擀薄一点 ， 放入适量肉馅 ， 压扁后卷起来 ， 两端抹点水压紧 ， 放在烤盘上 ， 表面刷上蛋黄液 ， 撒上白芝麻 。 烤箱提前预热 ， 180℃烤15分钟 ， 香脆美味的烤肉卷就做好了 。
四、糯米烧卖
准备猪里脊、香菇、胡萝卜、葱花、生抽、食盐、老抽、馄饨皮、糯米 。
1、糯米提前泡2小时 ， 淘洗干净后放进蒸锅 ， 加水蒸20分钟 ， 取出晾凉备用 。 香菇、胡萝卜洗干净 ， 切成碎末 ， 里脊肉剁成肉末 ， 香葱切葱花 。
推荐阅读
- 美食教程|爷爷教我做的这5道家常菜，香辣入味，鲜香下饭，让人食欲大增
- 美食教程|偷偷告诉你没食欲的时候用豆腐做3道菜，好吃不贵特下饭，太香了
- 美食教程|丈母娘分享的5道猪尾煲汤的做法，汤鲜味美，营养丰富，做法简单
- 美食教程|煮绿豆汤，先浸泡和直接下锅都不对，教您1妙招，10分钟酥烂出沙
- |夏天天热不爱做饭，分享4道懒人美食，省时省力好味道，花钱又少
- 美食教程|一润燥、二润肠、三活血！三伏天要多吃，遇到了别手软，鲜嫩爽脆
- 美食教程|三伏天吃饺子就吃这个馅，没想到这么好吃，鲜香不油腻
- 美食教程|中伏20天：多吃1叶2谷3肉，少吃2瓜，合理忌嘴，轻松度过最热天
- 美食教程|三伏天出汗多，5种碱性菜要常吃，维持酸碱平衡，安稳度过伏天
- 美食教程|三伏天，建议把这6种菜晒干，囤起来，冬天炖肉賊香，放一年不坏