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烧鹅|为什么烧鹅走不出广东，而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配

广东省烤鸭烧鹅

烧鹅|为什么烧鹅走不出广东，而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配

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烧鹅|为什么烧鹅走不出广东，而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配

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【烧鹅|为什么烧鹅走不出广东，而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配】烧鹅|为什么烧鹅走不出广东，而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配

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导语：为什么烧鹅走不出广东 ， 而烤鸭能征服全国人？网友：我们不配
烧鹅卤鹅是广东的特色美食之一 ， 因为广东的气候和地理环境适合鹅的生长和繁殖 ， 同时广东的烹饪技巧也非常高超 ， 使得烧鹅卤鹅的口感非常好 。 除了在烧鹅店里品尝外 ， 烧鹅也可以作为家庭聚餐的主菜 ， 非常受广东人的喜爱 。

中国的烤鸭和烧鹅是非常有名的两种美食 ， 它们都是用不同的方式烹制出来的 。 烧鹅是粤菜的代表菜之一 ， 而烤鸭则是北京菜的代表菜之一 。 虽然这两种美食都是烤制的肉类 ， 但是它们在不同地区的受欢迎程度却有所不同 。 烤鸭在全国范围内都很受欢迎 ， 而烧鹅却只在广东地区很有名 ， 其他地区却很少吃 。 因此网友评价：烧鹅实力太强 ， 其他地区不配拥有 。


烧鹅的历史起源

烧鹅的起源与烤鸭有关 。 中国南北朝时期的书籍《食珍录》中 ， 已经对烤鸭有了记载 。 北宋时期烤鸭是汴京酒楼的常见菜肴 ， 到了南宋末年 ， 文天祥、陈文龙等志士保护幼帝从北向南一路退居广东一带 ， 南宋厨师也随之来到广东 。 作为宋朝的一道名菜 ， 烤鸭自然也被带到了这里 。 广东人就以本地产的鹅作为原料 ， 变成了独具广东特色的烧鹅 。 至今 ， 烧鹅已成为广东传统的名菜之一 。

烧鹅在广东人心目中的地位是非常高的 。 广东人喜欢吃烧鹅已经有几百年的历史了 。 在当地的餐馆里 ， 烧鹅是必点菜品之一 ， 而且价格也算比较昂贵 。 广东人喜欢鹅还有一个民俗问题 ， 那就是广东人讲究“升官发财” ， 而鹅有冠 ， 因此也能代表他们的美好愿望 。


小编整理了烧鹅在其他地区不普及的原因主要是两个原因 ， 如果大家有补充的可以留言探讨 。

第一个是原材料缺乏
据说 ， 粤菜的烧鹅是以广东当地的黑鬃鹅原材料制作的 ， 而且只有广东地区才有这种鹅的产地 。 如果将正宗的广式烧鹅带到其他地区 ， 首先在原料上就无法保证 ， 即使能够运输 ， 也会增加成本 。 这也使得烧鹅在其他地区的价格更高 ， 因此 ， 烧鹅的价格要比烤鸭的价格贵 。 外省人还是会选择相对便宜的烤鸭食用 。
第二个原因是饮食习惯
广东人喜欢吃烧鹅的习惯也是影响烧鹅在广东地区流行的原因之一 。 其他地方吃鹅的人很少 ， 但是烤鸭确实经常吃 。 吃得人少了 ， 自然需求也会变少 ， 烧鹅就走不出广东市场 ， 受不到外地人的喜欢和欢迎 。

相比之下 ， 烤鸭在全国范围内都很受欢迎 。 北京的烤鸭是最有名的 ， 但是烤鸭在其他地区也很受欢迎 。 烤鸭的原材料北京填鸭就是在全国各地都有的 ， 而且价格也比烧鹅便宜 。 更容易被其他地区的人接受 。 因此 ， 烤鸭能够征服全国人 ， 而烧鹅只征服了广东人 。

烧鹅和烤鸭都是非常有名的美食 ， 但是它们在不同地区的受欢迎程度却有所不同 。 因此不能评价烧鹅和烤鸭谁的味道更胜一筹 ， 每个地方的饮食文化不同 ， 烧鹅更加被广东人喜欢 。 烤鸭可以在国宴上出现 ， 名气也很大 ， 但是广东烧鹅在广东甚至国外每个唐人街都大有名气 ， 因此在中国有一句话是这样说的：“食在广州” 。

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