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“国宴”一词 ， 通常指招待国宾 ， 或是其他重要外宾 ， 而精心准备的隆重宴席 。
提起国宴 ， 不少人的第一反应 ， 可能是影视剧中常见的“满汉全席” 。
不过 ， 满汉全席虽然规格隆重、菜系丰富 ， 但其实并不属于国宴范畴 ， 其只是在王公贵族 ， 或是朝廷命官内部独享的一种宴席 。
我国历史上第一次国宴 ， 还要追溯到1949年 。
在那年的10月1日 ， 来自社会各界的600余名代表 ， 皆参与了此次晚宴 。
此次国宴 ， 不但标志着新中国的成立 ， 同样也是全国上下团结一心、互励共勉的象征 。
而在1972年举办的那场国宴 ， 也同样令人印象深刻 。
因为此次国宴 ， 不但象征着中美关系的“破冰” ， 同时也让一道淮扬菜 ， 就此跻身于国宴的行列 。
这道淮扬菜究竟是何等美味？以至于让初来中国的尼克松 ， 都对其赞叹不绝？
自古以来的“工匠精神”提起“工匠精神” ， 可能大部分人 ， 会下意识地将其与建筑、设计等技术工作联系在一起 。
事实上 ， 工匠精神 ， 顾名思义 ， 指的是对于工作认真负责、一丝不苟的精神品质 ， 在各行各业中都可以有所体现 。
例如 ， 在对于食物的制作、烹饪等过程中 ， 同样可以体现工匠精神 。
而且 ， 正是得益于这些兢兢业业、久久为功的厨师们 ， 我国才能拥有如此悠久、丰富的饮食文化 。
以历史上赫赫有名的伊尹为例 ， 在多数人的认知中 ， 对他的印象可能仅限于贤相 ， 在治国理政方面颇有建树 。
除此之外 ， 他也是一位态度认真、技艺高超的厨师 。
根据文献记载 ， 哪怕在流金铄石的夏季 ， 此时的厨房宛如一座闷热的蒸笼 ， 但他依旧坚守于此 ， 只为时时观察鼎内所烹饪的食物 。
在确保食材无论是在温度 ， 还是在质感上皆达到绝佳后 ， 他还会不断进行调味 。
让食物无论是在色泽外观 ， 还是味道口感方面 ， 都达到登峰造极的程度 。
在一道菜烹饪完毕后 ， 伊尹身上的衣物早已被汗水浸湿、他本人也已是筋疲力尽 。
然而 ， 无论烹调的过程是何等辛苦 ， 他也从未想过偷工减料 ， 反而自始至终 ， 都保持孜孜不倦的态度 。
这不仅使其获得了“厨圣”的美名 ， 影响力甚至扩展到新加坡等地 。
而且他身上这股专心致志、脚踏实地的工作精神 ， 非但没有被时光磨灭 ， 反而深深地印刻在民族的血脉之中 ， 并一代一代地传承下来 。
来自中国的美味珍馐1972年 ， 美国领导人尼克松首次访华 ， 两国间的关系也由此改善 。
在此次访问中 ， 除了对相关事宜进行协商外 ， 也是尼克松首次尝试中餐 。
在2月21日傍晚 ， 随着一道道美味佳肴被摆上餐桌 ， 这次国宴也正式开始 。
餐桌上所盛放的菜肴 ， 大多是淮扬菜 。
