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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 今天星期五 ， 也意味着我们即将在明后两天迎来周末休息日 ， 不仅可以抓住这难得的休息时间 ， 好好陪家人和孩子 ， 还可以抓住这个难得的时机补充一下营养 ， 一家老小好好搓一顿 。 因此 ， 周末必须要安排一顿家庭聚餐 ， 让美食的烟火气 ， 可以弥漫在周末的幸福时光中 ， 幸福快乐的度过周末时间 。 接下来 ， 我分享八道适合周末家庭聚餐安排的下饭菜 ， 不仅荤素搭配均衡 ， 而且营养美味巨下饭 ， 老少抢着吃 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、菌菇彩椒炒肉片
食材准备：海鲜菇、青红椒、瘦肉、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净海鲜菇 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入海鲜菇焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净青红椒 ， 然后分别切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
4.切好蒜末 ， 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着先倒入青红椒丝煸炒一下 ， 炒出香味 ， 再倒入焯好的海鲜菇和炒好的瘦肉一起翻炒均匀 。
5.加入少量的蚝油、食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、白菜梗炒牛肉
食材准备：牛肉、白菜梗、蒜末、泡椒、香菜 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净白菜梗 ， 然后切成小条备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 准备好泡椒 ， 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和泡椒爆香 ， 接着倒入白菜梗一起翻炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.最后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀 ， 加入少量的蚝油和白糖提鲜 ， 继续翻炒入味 ， 即可出锅开吃 。
三、平菇炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、平菇、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净平菇 ， 然后切好蒜末和葱花 ， 再另起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入平菇一起翻炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
3.接着再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒 ， 淋入少量的生抽提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、胡萝卜炒肉片
食材准备：胡萝卜、瘦肉、青椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着起锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
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