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自制牛皮糖 ， 家里有糯米粉就能做 ， 软糯筋道 ， 扯不断 ， 放不硬 。 还记得儿时吃的牛皮糖 ， 嚼起来特别香 ， Q弹带劲 ， 一块就能吃很久呢 ， 很有嚼劲却也是很粘牙 ， 吃完后 ， 会黏不少糖在牙上 ， 那时候人还小 ， 就直接用手指将黏在牙齿上的牛皮糖抠下来 ， 总抱怨牛皮糖粘牙 ， 却总是经不住诱惑 ， 忍不住地伸手去拿来吃 。
儿时 ， 一颗甜蜜的糖便能让我们本能的快乐无比 ， 而现在我们长大了 ， 生活的零星琐事 ， 可能就使我们焦头烂额 ， 而儿时的\"快乐只需一颗糖\"仿佛也逐渐消失地无影无踪 ， 我们也好久没因为一颗糖而开心不已 ， 这单纯的小美好 ， 你还想再重新拾起吗？今天我们就来做牛皮糖 。
【糯米粉|自制牛皮糖，家里有糯米粉就能做，软糯筋道，扯不断，放不硬】
准备食材：
白芝麻、糯米粉、木薯淀粉、清水、白糖、麦芽糖、玉米油
具体做法：
1.做糖之前我们先把芝麻炒一下 ， 小火一直到炒出来香味 ， 颜色发深的状态 ， 我们这个芝麻就算炒好了 。
2.这时候再准备100g的糯米粉 ， 40g的木薯淀粉 ， 倒上200g的清水 ， 最后调成非常细腻的颜色一致的粉浆 。
3.再准备一口小奶锅 ， 100g白糖 ， 麦芽糖放上200g ， 再添加300g的清水 ， 煮开之后转小火 ， 转小火熬了大概有20分钟 ， 一直到这种非常粘稠的状态就可以了 。
4.然后我们再少量多次的把刚才的粉浆倒进去 ， 继续熬到非常粘稠的状态 ， 我们40g的玉米油分三次加入 ， 继续炒到面团把油分吸收掉 ， 而且抱团不容易掉的程度就可以出锅了 。
5.把刚才炒好的芝麻铺上去 ， 再倒上面团让其均匀地裹上白芝麻 ， 等20分钟冷却 。
6.现在这个牛皮糖已经放凉了 ， 我们切一下 。
7.炒好的芝麻配上扯不断的糖 ， 一口下去真的特别香 ， 就算是放上几天依然是Q弹的状态 ， 越嚼越香 。
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