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导语：春天必吃的“极品野菜” ， 比荠菜营养 ， 比韭菜鲜 ， 可惜很多人当草！
春天 ， 天气转暖 ， 万物复苏 ， 农村田野上的野菜 ， 也冒出了嫩芽 。 俗语说：“春食野 ， 病不沾” 。 春天是尝鲜的季节 ， 而春天的野菜 ， 则是春季尝鲜不能错过的美食之一！大家都知道 ， 野菜生活在大自然中 ， 整个生长过程中 ， 受到的人工干预很少 ， 不打农药 ， 不喂化肥 ， 是真正的纯天然绿色蔬菜 。
每到春天 ， 在农村的田野上 ， 总是能看到一些带着工具挖野菜的人 。 以前 ， 挖野菜的基本都是农村的老年人 ， 而现在很多城市的年轻人 ， 也加入了挖野菜的“队伍” 。 春季的野菜 ， 种类繁多 ， 因为气候和饮食习惯的原因 ， 南北方爱吃的野菜也不太一样 。 除了荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜之外 ， 在北方还有一种野菜非常受欢迎 ， 它就是“面条菜” 。
面条菜又叫“香炉草”、“麦瓶草” ， 在我国的大部分地区均有分布 。 面条菜虽然是一种野菜 ， 但是口感却特别鲜嫩！面条菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质 ， 是一种药食兼用的野菜 。 春季常吃面条菜有润肺止咳、清热去火、润肠通便、健胃消食、活血调经等功效 。 下面 ， 就与大家分享面条菜的2种美味做法！
【面条菜炒鸡蛋】
准备食材：面条菜、鸡蛋、葱、盐、食用油 。
具体做法：
1.面条菜摘洗干净 ， 沥干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成小段 ， 装入盆中 ， 加入适量的葱末 ， 打入2个鸡蛋 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
2.热锅烧油 ， 油热后 ， 倒入蛋液 ， 将蛋液煎至凝固后 ， 用铲子翻炒一下 ， 将鸡蛋炒成大块 ， 然后关火 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、香油、食用油 。
详细做法：
1.将面条菜摘洗干净 ， 沥干水分 ， 装入盆中 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入少许食用油 ， 搅拌均匀后 ， 撒上适量的面粉 ， 加入少许盐 ， 翻拌均匀后 ， 再撒上适量的玉米面 ， 再次翻拌均匀 ， 使面条菜上均匀地裹上一层面粉和玉米面 。
2.锅内加水烧开 ， 在笼屉内铺上一层屉布 ， 将面条菜平铺在屉布上 ， 然后盖上锅盖 ， 大火蒸制5-8分钟后 ， 关火 ， 取出 ， 装入盘中 。
【面条|3月，荠菜韭菜靠边站，抓紧吃“春天第一鲜”，鲜嫩营养，别错过】3.取几瓣大蒜 ， 去皮以后 ， 切成蒜粒 ， 装入碗中 ， 加入适量的盐、生抽、香油 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 ， 可以将料汁浇在面条菜上 ， 也可以蘸着吃 ， 美味的蒸面条菜就做好了！
我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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