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你好！朋友 ， 终于盼到你来了 。 我是释一刀！感谢捧场 。
接下来我来分享制作猪脚面的三种方法：
猪脚面制作方法一
原料：瘦肉、新鲜的香菇和老姜、切成薄片 ， 干辣椒两个 。
调味品：盐、糖等各适量 。
做法如下：
1、先将材料准备好；
2、用大火热油炒熟所需要的配菜（注意不能加任何酱）；
3、然后倒入洗净并且沥干的米中搅拌均匀即可食用！
猪脚面制作方法二
主料：五花肉250g 辅料：洋葱半颗、胡萝卜小根、芹菜叶少许、蒜头5瓣、生抽15ml、冰糖10g、八角2枚、桂皮2g、陈皮5g、草果1g、丁香0.5g、茴香籽3g、甘草1g、豆蔻1g、山楂1g、砂仁1g、荜拨1g、白芷1g、高良姜8g、黄酒100ml、鸡精少许
步骤：
1.买回来的猪蹄清理干净表层毛发及杂质 ， 砍块去血沫捞出待用;
2.另烧一个锅 ， 冷油爆香剩余所有配料;
3.再放入猪手翻炒至微焦状态 ， 烹入黄酒 ， 添加没过的温水;
4.盖上盖子转小火焖炖40分钟左右 ， 其间撇除浮末; 5.关火前10分钟调入少许盐与鸡粉提味增色 ， 撒些芹菜碎点缀即可!
猪脚面制作方法三
主料：排骨500克猪脚300克木瓜100克
辅料：红枣50克枸杞25克当归5克党参8克淮山药12克北芪18克玉竹9克沙参13克百合11克麦冬7克莲子6克芡实5克湿淀粉45克.
温馨小贴士
1 。 首先我们得选择比较肥厚的猪脚 ， 剁掉指甲 ， 在沸水里烫几十秒 ， 拔去残留的细毛 ， 刮净外皮污垢 ， 剖开四边 ， 剔去骨头 ， 砍成块 ， 这样才容易熬烂 。
2.接着把锅里放入水烧开后 ， 投进猪脚 ， 稍煮几分钟 ， 见皮卷缩 ， 即刻捞出冲凉水 ， 使之紧缩 。 此时必须注意保持皮的完整性 ， 否则会影响口感 。
【泡面|看狂飙来碗释一刀爱吃的猪脚面】3.后一步就是煮了 ， 取七八个沙锅或瓦罐 ， 内放清水 ， 置旺火上 ， 把猪脚皮朝下 ， 与姜片同时下锅 ， 加绍酒 ， 随后把各种配料也陆续下锅 ， 将拆下的骨头垫在碗底 ， 猪脚皮向上砌在碗内 ， 浇上原汤 ， 加入味精 ， 淋入香醋 ， 即可装盘上桌 。
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