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【香菇|明日大年初九“天日”,有钱没钱,4种美食端上桌,日子越过越旺】
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大年初九 , 是民间传统的“天日” , 也就是“玉皇大帝”的诞辰之日 。 也叫“玉皇诞”、“天公生”、“天公节”等等 , 天上地下的各路神仙都会为玉皇举行隆重的庆贺活动 , 以表示尊崇 。
老人常说:“七不出 , 八不归 , 上九办事一大堆” , 又有什么讲究呢?
七不出:出门要办好七件事 , 就是我们所说的开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶 。
古时候 , 男人是一家之主 , 大小事都是男人说了算 , 再加上交通不便 , 男人只要出远门 , 就把家里的柴、米、油、盐、酱、醋、茶安排好 , 不然饿着家里的老人小孩怎么办 。
八不归:指的是儒家学派中的孝、悌、忠、信、 礼、义、廉、耻 。
如果一个人在外面违反了这八德中的一条 , 都不对老祖宗 , 无脸回家面对家人 , 所以“八不归”是对外出人的一种警示 , 时刻约束着自己 , 不要做不好的事情 。
上九办事一大堆:正月初九是“天日” , 办事时 , 认为皇天在上 , 人就不敢虚伪刁难 , 互相通情达理 , 事情很容易办成 。
初九有啥禁忌呢?对于老一辈人来说 , 大年初九是玉皇大帝的生辰 , 是极为重要的日子 , 认为玉皇大帝掌管着世间万物 , 这天千万不能惹玉帝生气 。 所以 , 1.早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上;2.小孩不可在露天场所小便 , 大小便桶不可到池塘洗涤;3.禁止口出秽言等等 。
大年初九玉皇生诞 , 记得吃4样传统美食1.吃面条——长长久久
推荐做法:【炝锅面】
1.准备猪肉一块 , 切成肉丝;适量的黄豆芽 , 清洗干净;芹菜几根 , 清洗干净 , 切成小段;几颗小白菜 , 去除菜帮 , 清洗干净后切成段;适量的鲜面条 , 在上面撒上一层面粉或玉面面拌匀;切点葱花、姜片备用 。
2.锅内烧油 油温五成热时放入肉丝炒出香味 , 闻到肉香味以后放入葱花、姜片一起翻炒 , 加入一点老抽上色翻炒均匀 , 放入芹菜、黄豆芽、开大火炝出香味 , 沿锅边加入两碗清水 , 加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽调味 , 面汤要稍微咸一点煮出来的面条才咸淡适中 , 盖上锅盖 , 大火把汤烧开 。
4.水烧开以后把面条下入锅中 , 刚下锅的面条先不要动 , 开锅以后用筷子搅散防止粘连粘锅 , 面条全部飘起来差不多就熟了 , 把小白菜放入锅中稍微烫几秒钟 , 小白菜断生以后淋入芝麻香油即可出锅 。
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