2.吃鸡肉——大吉大利
推荐做法：【香菇焖鸡】
1.准备适量的干香菇 ， 放入清水中 ， 清洗干净以后再换清水浸泡一会儿 ， 泡软以后取出来去除硬根 ， 浸泡香菇的水要留着备用 。
2.把香菇放入锅中 ， 加入适量的清水煮2分钟 ， 2分钟以后把香菇倒出来 ， 用清水冲凉 ， 切成小块备用 。
3.准备鸡腿两个 ， 清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下 ， 切成均匀的小块 ， 切一点姜片、葱片和鸡块放在一起 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 老抽3克调色 ， 料酒5克去腥 ， 生抽10克 ， 顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟 。
4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分 ， 倒入香菇 ， 加入适量的香菇水增加鲜味 ， 抓拌至鸡块把水分全部吸收 ， 淋入一些芝麻香油拌匀 。
5.把鸡块装入碗中 ， 放入蒸锅里面 ， 盖上锅盖蒸20分钟 ， 蒸制期间用筷子翻一翻 ， 以免鸡块粘在一起 。 20分钟以后 ， 把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中 ， 撒上葱花点缀一下 ， 美味即成
3.吃鱼肉——年年有余
推荐做法：【清蒸鱼】
1.准备一条鲜活的鲈鱼 ， 已经提前宰杀好了 ， 把鱼身冲洗干净 ， 先把鱼头切下来 ， 沿着脊骨把鱼肉片开 ， 剔除中间的脊骨 。
2.再把鱼肉切成1厘米左右的连刀块 ， 鱼头也从中间破开放入盆中 ， 撒入少许食盐 ， 胡椒粉 ， 淋入料酒去腥 ， 抓揉均匀腌上3-5分钟码一下底味 。
3.把腌好的鱼肉摆放在盘子里面 ， 把肉块扭向同一个方向再放上鱼头 ， 摆上姜片和葱段 ， 放入上大气的蒸锅里面 ， 旺火蒸5分钟就可以了 。 如果只是做了简单开背的鲈鱼 ， 大概需要蒸7分钟 。
4.5分钟以后把鲈鱼取出来 ， 挑去葱姜 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上配色用的青红椒丝 ， 再浇上200度的热油 ， 把香味激发出来 ， 点缀上小米椒圈和香菜段 ， 美味即成 。
4.吃糕点——团团圆圆
推荐做法：【玉米面发糕】
1.盆中放入一碗玉米面 ， 用刚烧开的水烫面 ， 烫面口感细腻还香甜 ， 搅拌至没有干面粉就可以了 ， 放在一边晾凉 。 碗中放入5克酵母 ， 用一包温牛奶化开 ， 搅匀备用 。
2.放凉的玉米面中加入面粉100克 ， 粗细粮搭配口感好、营养高 ， 再打入两个鸡蛋 ， 用温牛奶和面 ， 搅成有纹路的面糊就可以了 ， 不要太稠 ， 不然蒸出来的发糕不暄软 ， 用盘子盖住 ， 放在温暖的地方发酵1个小时 。
3.准备一个小盆 ， 用锡箔纸完全包住 ， 一会儿用来蒸发糕 。 面糊发酵好以后倒在盆子里 ， 并左右摇晃 ， 把面糊铺平整 ， 在上面摆一些坚果、青豆一类的食材点缀一下 ， 就能开始蒸制了 。
4.凉水上锅蒸 ， 让面糊二次发酵 ， 发糕会更暄软 ， 水烧开以后开始记时 ， 需要蒸25分钟 。 25分钟以后再焖上2-3分钟 ， 让热气散尽以免突然掀锅塌陷 。 蒸好的发糕非常的暄软 ， 把它取出来 ， 切成小块即可食用 。
（夏天）
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