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明天正月初八 ， 是正月的第一个逢八的日子 。
自古以来 ， 人们对“八”都特别重视 ， 因为在中华民族的传统文化中 ， “八”是一个非常吉利的数字 ， 人们取八的谐音“发” ， 寓意新的一年八方来财 。
正月初八不仅是个吉祥的日子 ， 还有着中国重要的传统节日“顺星节”和“谷日节” 。 同时 ， 也有很多的习俗和讲究 。
除节日之外 ， 在正月初八这一天 ， 还有很多的食俗 。 老人说：“初八3不吃 ， 福气不进门” 。 “3不吃”指什么呢？有啥讲究？
1.五谷饭——【丰衣足食】正月初八也叫“谷日” ， 就是谷子的生日 。 就像人生日吃“长寿面”一样 ， 谷子的生日 ， 人们会用五谷杂粮 ， 煮上五谷饭 。 寓意五谷丰登 ， 不愁吃不愁穿 ， 日子兴旺 ， 福气满满 。
推荐做法：【五谷饭】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子 ， 把这些豆子都放在一起 ， 用清水多淘洗几遍 ， 控干水分备用 ， 把剩下的红枣、江米单独清洗干净 ， 等会蒸制 。
2.在江米盆中倒入适量的水 ， 水量没过一指即可 ， 把红枣和江米一同放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 中火蒸制半个小时即可 ， 把江米蒸熟 。
3.准备一个砂锅 ， 加入半锅水 ， 加入少许碱面 ， 这样豆子更容易煮面 ， 把准备好的豆子都放进去 ， 先大火烧开再转小火炖煮 ， 再倒入少许清水 ， 煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟 ， 否则豆子的表皮很容易破 。
4.每一次烧开都要往里面加水 ， 以此来控制汤的温度 ， 目的是让豆子软面的同时保持完整的外型 ， 这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮 ， 一直保持这种似开非开的状态 ， 小火慢慢炖40分钟 。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中 ， 用勺子搅匀、搅散 ， 把江米蒸熟以后再放 ， 既有米香味还不会荤汤 ， 江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去 。
6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉 ， 经常搅动锅底以免糊锅 ， 最后出锅前再撒一把熟的白芝麻 ， 搅拌均匀即可出锅 ， 美味即成 。
2.吃面条——【顺顺利利】北方的伙伴知道“条条顺”是啥 ， 就是我们说的面条 。 北方在“谷日”初八这天 ， 会吃面条 ， 寓意日子越过越顺溜 。
推荐做法：【鲜虾面】
1.准备适量的鲜虾 ， 剪去虾须虾腿 。 把虾头和虾肉分离 ， 分别装入碗中 。 准备小葱白；生姜片；再切一点葱花 。
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