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不知道小伙伴们毕业之后会不会想念学校当地的美食 ， 反正小编当时在镇江上学的时候经常吃的肴肉和锅盖面 ， 到现在想起来也会习惯性的流口水 。 而镇江三怪可是全国都比较出名的 。 镇江三怪的来历据说可以追溯到乾隆皇帝年间 ， 至于真实性还有待考究 。 香醋先不说 ， 作为家喻户晓的调味品 ， 相信小伙伴们都比较熟知 。 下面小编就先为小伙伴们简单介绍一下镇江特色美食 。
茅山老鹅：
茅山是镇江有名的景点 ， 也是有名的道家清净之地 ， 茅山还保持着比较好的生态环境和秀美的景色 ， 从古至今都非常有名 ， 当地的草鹅生长在这样的环境里很难没有美味的肉质 ， 鹅肉的蛋白质含量相对较高 ， 有人体新陈代谢需要的多种营养物质 ， 脂肪含量也比较不高 ， 减脂期的小伙伴也可以适量的尝试 。 买过鹅的小伙伴都知道鹅年纪越大越贵 ， 鹅肉也会越来越紧实 ， 而茅山老鹅肉肉质比较爽嫩的同时也很紧实 ， 相互冲突的口感就这么奇妙不违和的融在一起 ， 是很有风味的吃食 。 种种优点让茅山老鹅成为全国有名的美食 。 而且还获得过食品博览会的金奖 。
肴肉：
肴肉没吃过的小伙伴估计是一头雾水 ， 肴肉是个什么东西 。 而吃过的小伙伴一定会对肴肉赞不绝口 。 肴肉虽然没有香醋那么历史悠久 ， 但至今日也有三百多年的传承了 。 肴肉其实是用猪前蹄经过十几道工艺制作完成 。 通过选材、腌制、浸泡、焖煮 ， 然后再冷却压制等种种复杂的工序而成 。 肴肉也有很多不同的讲究 ， 不同部位的肉 ， 内容和口感也是不一样 ， 不喜欢肥肉的小伙伴也能在这里找到自己喜欢的部位呦 。 总的来说肴肉像肉冻的升级版 ， 肉质肥而不腻还带淡淡的清香 ， 口感酥软易化 ， 香味醇香浓厚 。 能保存相当长一段时间 ， 肴肉和香醋是馈赠亲朋好友的绝好选择 。
【紫薯小馒头|镇江好山，好水，好吃的美食。】锅盖面：
作为一个北方的孩子 ， 面条那是陪伴了我一整个童年的食物了 。 小编有幸去过不少地方 ， 山西各种各样特色的面食 ， 全国有名的重庆小面 ， 还有小编故乡的河南烩面 ， 让小编评价的话只能说各有千秋 。 但镇江的锅盖面不一样 ， 锅盖面就像家常版的面条 ， 却又比家常面条多了点什么 。 锅盖面、锅盖面 ， 就是用锅盖煮出来的面 ， 这一点也是颠覆了一些小编的认知 ， 原来还可以这样煮面 。 锅盖面的由来据说是以前一家面馆老板误把小锅盖掉进了正在煮面的大锅里 ， 煮出来的面却被客人夸赞 ， 然后这种做法就延续下来 ， 锅盖面的特点是面条容易熟透 ， 不容易粘连再一起 ， 面条筋道爽滑 。 搭配各种荤素配菜 ， 真的别有一番风味 。
除了这些镇江也有其他很多特色美食 ， 比如蟹黄汤包、东乡羊肉、鸭血粉丝汤、京江脐等等这些让小编听起来就食指大动的特色美食 ， 小伙伴们有机会去镇江游玩的时候一定不要错过这些特色美食啊。
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