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【蛤蜊|山东一家6口的年夜饭，走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：太寒酸！】
其实每年除夕到大年初二 ， 都有很多朋友在朋友圈晒年夜饭 ， 其实目的不是为了显摆 ， 也不是为了炫富 ， 就是代表一种过大年的心情 ， 好像不晒朋友圈 ， 别人就不知道你过大年干什么似的 ， 非常有趣和可爱！就像我大姐一样 ， 朋友圈随手一发 ， 没想到评论爆棚！无论是好话还是赖话 ， 都是捧场的人呀！下面一起看看这7道菜都是什么菜吧 。
第一道菜：蛤蜊肉拌黄瓜
鲜活的蛤蜊放到锅中 ， 不用加水 ， 锅开焖3分钟 ， 剥出蛤蜊肉 ， 放原汤中浸泡 。 黄瓜切丝 ， 加少许盐 ， 蒜末 ， 小磨香油 ， 再从原汤中捞出蛤蜊肉 ， 放进黄瓜一起 ， 加生抽 ， 米醋搅拌均匀 ， 美味的蛤蜊肉拌黄瓜就做好啦！爽口开胃 ， 特下饭！
第二道：黄花菜炒肉丝
锅中水烧开 ， 放进黄花菜 ， 加入少许的盐 ， 焯水一分钟捞出来 ， 放进凉水中浸泡5分钟 ， 捞出挤干水分备用 。 热锅加油 ， 油热放进肉丝翻炒均匀 ， 肉丝变色 ， 放进焯水的黄花菜 ， 加蚝油 ， 鸡精 ， 生抽 ， 小磨香油搅拌均匀 ， 美味的清炒黄花菜就做好啦！
第三道菜：凉拌海蜇头
锅中水烧开 ， 放进一勺盐 ， 加切好的海蜇头 ， 焯水三十秒马上捞出 ， 放进冰水里过凉 ， 这样海蜇头吃着更脆爽 。 另起锅加油 ， 油热放进葱 ， 姜 ， 干辣椒爆香 ， 爆出香味倒进适量的开水 ， 调味盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 小磨香油 ， 香菜末 ， 锅开盛出来 ， 等汤汁温热了 ， 放进过凉的海蜇头 ， 倒进多一点的蒜末 ， 芝麻 ， 浇上热油 ， 美味即成 。
第四道菜：红油牛肚
热锅加油 ， 油热放进葱姜末爆香 ， 爆出香味放进一包火锅底料 ， 放进红油豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 放进提前焯水的牛肚丝 ， 加料酒 ， 八角 ， 花椒皮 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火烧开转小火煮1个小时 ， 出锅之前调味盐 ， 鸡精 ， 葱花点缀一下 ， 是不是让人看了就有食欲呀？
第五道菜：韭菜炒海兔
锅中油烧热 ， 放进海兔炒出水分 ， 放进切好的韭菜段 ， 快速翻炒几下 ， 调味盐 ， 小磨香油 ， 鸡精 ， 搅拌均匀就出锅 ， 时间就老就老了 ， 韭菜断生就好 。
第六道菜：油炸牛舌根
去皮的牛舌鱼洗净后加入盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 姜丝 ， 葱丝 ， 胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟 。 空碗中打入一个鸡蛋 ， 加淀粉 ， 面粉搅拌至没有剩余的干面粉和干淀粉颗粒 ， 成流线的酸奶状 ， 倒进少许花生油搅拌均匀 ， 放进腌好的牛舌鱼粘裹均匀 。 锅中油温6成热放进裹满面糊的牛舌鱼 ， 炸至两面金黄捞出来 ， 放点孜然粉 ， 一道美味的炸牛舌鱼就做好啦 ， 外焦里嫩 ， 实在是太香啦！
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