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【牛肉|大年初二，记得: 2事不做，3菜要吃，牢记传统，平安顺利过新年】
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大年初二 ， 记得:2事不做 ， 3菜要吃 ， 牢记传统 ， 平安顺利过新年 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
大年初二这一天 ， 可是非常重要的一天 ， 这一天结婚的闺女回娘家 ， 上亲戚 。 别管是上班的 ， 还是自己做生意的 ， 在大年初二 ， 都要请一请财神 。 所以说大年初二这一天 ， 讲究还是非常多的 ，
比如最重要的就是2事不做 ， 3菜要吃 ， 如果不尊重老传统 ， 新年晦气多 ， 寓意不好 。 尊重传统 ， 平安顺利才能过新年 ， 接下来就把这2事不做 ， 3菜要吃指的啥 ， 有啥讲究 ， 分享给你 ， 感兴趣的朋友给我往下看吧 。
首先是2事不做 。
1、不要碰狗 。
老传统认为 ， 大年初二这一天 ， 是狗的生日 ， 狗代表着旺气财气 ， 所以说咱们在大年初二这一天 ， 不要碰狗 ， 不要惊扰狗 。 省的惊扰了咱们的财气 ， 福气和旺气 。 所以尊重传统 ， 平安顺利过新年吧 。
2、不碰脏水 。
大年初二这一天 ， 是咱们上班的 ， 或者做生意的 ， 请财神的日子 ， 寓意非常好 ， 所以大年初二这一天 ， 传统认为不要碰脏水 ， 脏掉了双手 ， 惹到了财神不高兴 ， 破坏了咱们的财气福气 ， 所以尊重传统 ， 平安顺利过新年 。
接下来是3菜要吃 ，
1、要吃鱼肉 。
大年初二这一天 ， 记得3菜要吃 ， 这第一道菜就是要吃鱼肉了 ， 因为鱼肉代表着年年有余 ， 年年有富足 ， 大年初二这么吉庆的日子 ， 必须整到鱼肉吃 ， 接下来就把好吃的红烧带鱼做法分享给 。
处理干净的带鱼 ， 改上细小的花刀 ， 放葱姜丝 ， 精盐 ， 料酒 ， 花椒腌制五分钟 ， 五分钟后挑去多余的调料 ， 控干水分 ， 撒上一层干淀粉 ， 锅里油温六成热下锅 ， 炸至金黄酥脆捞出来 。
锅里留底油 ， 放八角葱姜蒜炒香之后 放蚝油 ， 陈醋 ， 生抽各一勺 ， 再来点老抽 ， 然后加入两勺清水 ， 放3勺糖 ， 半勺盐 ，
接着把带鱼下锅 ， 中火烧上三分钟 ， 三分钟后开大火把汤汁收至粘稠 ， 就可以装盘吃啦 ， 尊重传统 ， 寓意腰缠万贯 ， 红红火火 ， 尊重传统 ， 平安顺利过新年 。
2、要吃丸子 。
大年初二这一天 ， 记得3菜要吃 ， 这第二道菜就是要吃丸子啦 ， 传统认为 ， 过了初二 ， 很多行业都会开张 ， 所以要珍惜家人团聚在一块的日子 ， 丸子也正好代表着喜庆团圆 ， 接下来就把好吃的萝卜丸子做法分享给你 。
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