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|全面，科学的咖啡知识，带你了解咖啡对你身体真实影响( 三 )



所以这个调查的结论就是 ， 习惯性喝咖啡 ， 可以有效降低死亡率 ， 特别是一天3到4杯 ， 效果非常明显 ， 这个数据和英国的数据也是一致的
只是英国的数据更细化一点 ， 它把咖啡区分成了不同种类 ， 比如速溶咖 ， 啡研磨咖啡 ， 还有不含咖啡因的咖啡 ， 和死亡率都呈U型相关的 。 也就是说 ， 咖啡降低死亡率这个事情 ， 可能和咖啡因没什么关系

（二）抗老化
目前已知的咖啡中 ， 含有一种东西叫做多酚 。 这是一种普遍存在于植物中的抗氧化剂和色素 。 多酚有很多种不同的化合物 ， 颜色各不相同 ， 但是都是深色的 ， 所以我们通常认为吃深色的蔬菜水果具有抗氧化的效果

而咖啡豆中 ， 含有大量的一种化合物 ， 含有多酚 ， 叫做绿原酸 ， 这种绿原酸就是一种抗氧化剂 ， 可以抗衰老

2014年 ， 国际皮肤病学会的一个研究报告 ， 叫《女性的皮肤光保护作用及咖啡和多酚的摄入量》 。 这个研究小组 ， 对131名年龄在30岁到60岁 ， 在日常生活中不吸烟 ， 适当会暴露在阳光下的女性进行了皮肤色斑调查 ， 发现喝咖啡可以减少皮肤色斑

颜色深的天然的东西 ， 可以抗老化 ， 因为它里面含有多酚 。 这个研究主要是研究光老化 ， 就是紫外线对皮肤损伤

（三）降低心率失常的风险
在2020年 ， 家乐福尼亚大学的医学团队 ， 对英国生物银行所提供的超过5年时间的35万名参与者的随访数据进行了研究 ， 发现喝咖啡可以显著降低心率失常的风险

喝1到2杯咖啡 ， 心率失常的风险就会降低10%；喝3到4杯 ， 可以降低14%；5杯以上 ， 可以降低15%

（四）喝咖啡可以防止抑郁症
哈佛大学公共健康学院 ， 在2011年针对5万名平均年龄在63岁的女性 ， 从对1996年到2006年的数据分析发现 ， 每天喝2到3杯咖啡的女性 ， 比不喝咖啡的女性患抑郁症的几率降低了15% ， 而喝4杯的女性患抑郁症的几率降低了20%

所以这个研究团队认为 ， 喝咖啡可以防止抑郁症的发病 。 但研究团队同样表示 ， 目前不知道是不是喝越多效果越好 ， 因为一天喝6杯或6杯以上的女性很少 ， 这个数据不足

还有就是人有压力的时候 ， 体内会分泌一种叫做皮质醇的激素 ， 它是肾上腺激素的一个成分 ， 会让人血压升高 ， 感觉到压力 ， 会有躁动的感觉 。 皮质醇 ， 也叫压力荷尔蒙 ， 咖啡因能够抑制这个皮质醇的作用
如果大家感觉到压力的话 ， 不妨喝点咖啡 ， 最好一天2到4杯
（五）喝咖啡可以降低自杀率
而2年后 ， 同样是哈佛大学公共健康学院 ， 在2013年的另一项关于“咖啡和自杀率”的研究中 ， 对4万名男性和16万名女性进行了观察

结果发现每天喝2到4杯咖啡的人 ， 比不喝咖啡的人自杀率低50% 。 而在研究期间发生了自杀的 ， 大部分是不喝咖啡的 ， 有12个 。 目前猜测 ， 是咖啡能够让大脑分泌多巴胺 ， 让我们感觉到心情比较好

（六）有助于减肥
目前已知 ， 咖啡会让我们大脑产生饱腹感 ， 进而抑制食欲 。 而且咖啡中含有多酚 ， 可以促进脂肪的转换 ， 有燃脂效果；而咖啡因 ， 会影响交感神经 ， 让人兴奋 ， 进而加快新陈代谢 ， 消耗的能量就会增加

人在锻炼身体的时候 ， 大脑会分泌一种叫做腺苷的神经传导物质 ， 来阻止人的运动 ， 让你想休息 。 而咖啡因 ， 可以阻止腺苷的作用 ， 让人感觉不到疲劳

喝有糖咖啡 ， 也可以减肥吗
如果喝有糖有脂的咖啡 ， 减肥效果就没有了 。 而且 ， 咖啡中含有多酚 ， 会促进胃酸的分泌 。 所以 ， 咖啡是不能空腹喝的 ， 会烧胃

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