4 ， 取一块豆腐皮 ， 一头放上拌好的鸡肉泥 ， 然后慢慢地将它卷起来 ， 边缘处抹上少许鸡肉泥 ， 能起到粘合的作用 。
5 ， 韭菜提前在水里焯一下 ， 然后从豆腐皮中间给它绑起来 ， 韭菜尽量选择长一点的叶子 ， 这样好绑一些 ， 不用绑得太紧 ， 绑好后把多余的韭菜剪掉 ， 这样看起来更精致一些 。
【豆皮|春节年夜饭，有钱没钱，别忘备齐6样“吉祥菜”，兔年讨个好彩头】
6 ， 锅里水开之后下入做好的豆皮卷 ， 放入姜片八角香叶 ， 再来一撮花椒 ， 再加入适量的老抽 ， 搅拌均匀 ， 盖上锅盖中小火煮上10分钟 。
7 ， 时间到了后 ， 豆腐皮已经微微上色 ， 我们将它夹出来直接摆入盘中 ， 锅里倒入适量刚才煮豆皮的料汁 ， 然后加入一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 开火将调料搅拌融化 ， 料汁煮开之后 ， 淋入适量水淀粉 ， 炒至粘稠就可以了 。
8 ， 最后把料汁淋在豆皮上面 ， 就可以上桌了
五、【白灼生菜】——生财
主要食材：生菜、大蒜、红椒
1、首先在清水里加一勺盐搅拌均匀 ， 然后放入生菜清洗浸泡5分钟 ， 这样清洗的生菜更加干净卫生 ， 拿出生菜后 ， 你看 ， 水里的脏东西还是蛮多的 。
2、接着把水烧开开 ， 加一勺盐和油 ，， 这是生菜翠绿不发黑的关键 。 然后放生菜烫熟即可捞出 ， 整齐地摆在盘中 。
3、空碗中加蒜末、辣椒丝 ， 用热油激出香味 。 然后再淋入适量的白灼汁 ， 其他的调料就不需要放了 ， 把料汁搅拌均匀 。
4、调好的白灼汁 ， 淋在生菜上即可 ， 是不是很简单呢？
六、【豆皮萝卜卷】——多福吉祥
主要食材：油豆皮、绿萝卜、蒜末
1 ， 准备一个绿萝卜洗净后去掉两头 ， 然后将萝卜皮刮掉 ， 接着再将萝卜插成细丝 。
2 ， 锅里水开后加入一勺碱面 ， 加入碱面焯出的萝卜特别的翠绿 ， 时间不要过长 ， 水开后萝卜变软就可以捞出来了 ， 炒熟的萝卜捞出来放入清水中过凉 。
3 ， 准备两张油豆皮 ， 放入清水里浸泡变软 ， 碗里打入一个鸡蛋 ， 加一勺淀粉搅拌均匀 ， 后面要用到 。
4、萝卜丝沥干水分后放入盆里 ， 然后将它们全部抖散开 ， 加入一勺蒜末 ， 一勺盐 ， 一点味精 ， 适量的胡椒粉 ， 再淋入一些香油 ， 然后将它们搅拌均匀 。
5、泡好的油豆皮铺到案板上 ， 给它改一下刀 ， 具体大小根据自家的平底锅而定 ， 在一头放上拌好的萝卜丝 ， 从一头慢慢地将它卷起来 ， 卷的稍微紧一些 ， 留一个边 ， 把刚才准备的鸡蛋液刷上 ， 这样能更好地粘合 。
6 ， 最后卷起来就可以上锅煎了 ， 平底锅里倒油 ， 然后用刷子刷均匀 ， 油热后放入豆皮卷 ， 中小火慢煎 ， 用筷子轻轻拨动一下 ， 让它受热均匀 ， 底部金黄后给它翻个面 ， 注意别烫到手了 ， 一直煎到四面金黄就可以出锅了 。
7 ， 出锅后给它切成大小均匀的小块就可以了 。
用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
推荐阅读
- 土豆|过年吃得太油腻，推荐5道“刮油菜”，搭配着吃，健康过春节
- 金针菇|春节招待朋友，必备5道硬菜，好吃倍有面，照着做人人夸你厨艺好
- 食材|2023年年夜饭菜单出炉，12道菜搭配好，适合4-6人，照着做省心了
- 芝麻|网络中国节·春节丨记忆中的年味（雷红梅）
- 皮蛋|年夜饭凉菜之皮蛋富贵鱼，秘制料汁让皮蛋不腥不涩，祝您富贵有余
- 米线|年夜饭糖醋仔排，不熬糖色不油炸，酸甜开胃没腥味，寓意节节高升
- 胡萝卜|6款比肉还香的炸丸子，建议列入年夜饭菜单，外酥里嫩鲜香味美
- 带鱼|“5菜不上桌，来年祸不兴”，除夕年夜饭，迎春接福，莫忘老传统
- |除夕年夜饭，依照传统5样不能少，有钱没钱备齐，迎春接福年味足
- 牛肉|兔年年夜饭，我家准备好了6大类食材，一千左右，过个美味幸福年