|除夕年夜饭，依照传统5样不能少，有钱没钱备齐，迎春接福年味足
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【|除夕年夜饭，依照传统5样不能少，有钱没钱备齐，迎春接福年味足】春节临近年味浓 ， 张灯结彩过大年 ， 小区的主路上都挂上了大红的灯笼 ， 小树上也缠上了小彩灯 ， 晚上出去的时候特别漂亮 ， 过年的感觉很浓 。 除夕将近 ， 人们都在为着这一刻忙碌着 。 而年夜饭更是除夕的重头戏 ， 这不是普通的一餐 ， 是一年的最后一餐 ， 所以显得格外隆重 。
现代人都说生活要有仪式感 ， 我认为这放到过去叫做“讲究” ， 尤其是在重要的节日里 ， 讲究格外多 ， 而也正是这些讲究 ， 让过节的仪式感更强了 ， 也让年味儿更足了 。 所以今天就来跟大家分享一些关于除夕年夜饭的讲究 。
民以食为天 ， 年夜饭上吃啥很讲究 ， 不仅要有大家爱吃的菜肴 ， 更好突出吉祥美好的寓意 ， 并且还要体现过年的特色 。 下面就来跟大家总结5样 ， 有钱没钱一定要准备齐 ， 尊重老传统 ， 迎春接福年味足 。 一起来看看都有哪些吧~
第一样：年糕
说到过年 ， 第一反应就是年糕 ， 它是春节期间最具代表性的食物 。 春节吃年糕的习俗由来已久 ， 兴于宋代 ， 盛于明代 。 相传 ， 最开始的时候 ， 年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用 ， 到了后来才逐渐流传于民间 ， 成为春节的传统食物 。
曾有诗人有云“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金” ， 常见的年糕主要有白色和黄色两种 ， 分别象征着金银 。 年糕 ， 意为年年高 ， 人们便取其年年高升的含义 ， 在春节期间吃上一些年糕 ， 便是希望家人可以年年高升 ， 日子越来越好 。 除夕年夜饭上 ， 一定不能少了年糕 ， 它是过年的象征 。
第二样：汤圆
年夜饭讲究的是团团圆圆 ， 那么最具象征性的食物便是汤圆了 。 汤圆主要流行于我国南方地区 ， 它是很多传统节日里的必备食物 。 汤圆 ， 它的谐音为“团圆” ， 而且汤圆的形状圆圆滚滚的 ， 所以汤圆象征着团圆美满 。 而除夕之夜也是团圆夜 ， 人们吃上一些汤圆 ， 来象征阖家团圆的美好时光 ， 也希望在新的一年里能够与家人经常团圆 。
汤圆一般是以糯米粉制作而成 ， 馅料的种类很多 ， 有甜也有咸 ， 也有无馅的汤圆 。 在除夕之夜 ， 一些南方的主妇会自己亲手制作汤圆 ， 除了有圆形的之外 ， 还会通过自己的巧手捏成小动物的形状 ， 来寓意吉祥 。 另外人们在吃汤圆之前 ， 会先敬天祭祖 ， 然后全部吃完 。 汤圆的数量也是有讲究的 ， 要准备双数 ， 以示吉祥圆满 。
第三样：饺子
民间常说“好吃不过饺子” ， 在人们眼中 ， 山珍海味都不如饺子 。 而在除夕之夜吃饺子 ， 更有着特殊的含义 。 除夕为旧年与新年更替的时刻 ， 人们称之为“交子” ， 人们吃饺子 ， 便是取其“交子”的象征 ， 所以饺子可以说是除夕家宴上最重要的食物了 。
除夕之夜的饺子也有着很多的讲究 ， 人们要包成肉馅 ， 以此来象征富足 ， 有的人们还会准备一些硬币 ， 糖果 ， 花生米等吉祥的食物包入饺子中 ， 来增添喜庆祥和的氛围 。 另外包饺子的过程也是非常享受的 ， 一家人在一起 ， 有的擀皮 ， 有的人包饺子 ， 说说笑笑 ， 其乐融融 ， 是难得的欢聚时光 。 所以无论如何 ， 在除夕的时候 ， 我们都要与家人一起包上一顿饺子 。
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