|除夕年夜饭，依照传统5样不能少，有钱没钱备齐，迎春接福年味足( 二 )
第四样：鱼
除夕家宴上 ， 一定要有这么几道吉祥菜 ， 来为新的一年祈福纳吉 。 而鱼则是人们的老传统里 ， 必不可少的一样 。 鱼 ， 本身与“余”谐音 ， 人们取其“年年有余”的寓意 。 另外在除夕家宴上 ， 吃鱼也不能全部吃光 ， 要有剩余 ， 鱼头和鱼尾也要留着 ， 以此来祈祷“连年有余” 。 吃鱼的时候 ， 老辈人讲究不能给鱼翻身 。 在准备除夕家宴的鱼时 ， 要注意保留鱼的完整性 ， 鱼头和鱼尾都不能扔掉 ， 否则会被认为是没头没尾 ， 不吉利 。
而鱼本身也是一种非常美味的食物 ， 尤其在冬天的时候 ， 吃鱼正当季 。 而鱼肉本身也具有很高的价值 ， 过年期间往往正值数九寒天 ， 那么吃上一些鱼肉 ， 可以为身体补充多种营养 ， 对我们的身体有着很多益处 。
五、鸡
俗话说“无鸡不成席” ， 在除夕家宴上也一定不能少了鸡肉 。 鸡与吉利的“吉”谐音 ， 象征着大吉大利 ， 吉庆有余 。 另外在我国古代的一些典籍中 ， 鸡被誉为是“德禽” 。 而且人们认为鸡有五德 ， 分别是鸡冠——文德 ， 鸡爪——武德 ， 鸡有战斗力——勇德 ， 鸡遇到了食物会呼朋唤友——仁德 ， 鸡每天会准时打鸣——信德 。 由此可以看出 ， 鸡也是一种非常吉祥的家禽 。
鸡肉也是一种美味的肉类 ， 它的肉质细腻 ， 口感嫩滑 ， 并且几乎没有什么肉类的腥味 ， 是大众都能接受的一种肉类 。 鸡肉可以蒸 ， 可以烤 ， 可以红烧 ， 也可以水煮 ， 可凉也可热 ， 吃法众多 ， 风味各具 。
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