鸡蛋|“久咳不愈,肺气必虚”,建议中老年:阳康后多吃4物,养肺润肺

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这次的病毒感染 , 我是咳嗽了半个多月才见好转 , 期间总是觉得喉咙干干的 , 痒痒的 , 而嗓子一痒就想咳嗽 , 一咳就停不下来 , 这感觉简直太难受了 。
中医上说“久咳之人 , 肺气必虚” , 肺的主要功能是呼吸 , 肺不但呼吸外在的气 , 还要调节体内的气 , 如果肺气虚了 , 导致肺动力不足 , 排出异物困难 , 从而刺激咳嗽这一保护性呼吸反射动作 。

因此日常饮食中要多吃补肺气的食物 , 建议中老年多吃4种食物 , 或有助于补益脾肺 , 养心安神!

一、莲藕

推荐食谱【藕丸子汤】

食材:猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒20克、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、200克糯米加水清洗干净 , 然后提前泡一夜备用;20颗花椒加开水泡10分钟 , 充分地激发出香味儿;猪前腿肉1斤先清洗一下 , 然后再泡30分钟 , 泡好后先去皮 , 改刀切块儿后加到绞肉机里面打成肉馅儿 , 盛出来后先放一旁 。

2、接着准备400克莲藕 , 先削皮 , 再切块 , 半根儿胡萝卜(150克) , 削皮后同样切块儿;全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒 , 全部打好后再来切点葱姜蒜 , 大葱切葱花 , 生姜切碎 , 大蒜也切成末 。 准备一个大碗 , 先把肉馅儿倒进来 , 接着分几次把泡好的花椒水也倒进来 , 朝着一个方向搅打上劲儿, 搅拌到感觉有阻力的时候就可以了 。

3、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来 , 接着开始调味儿 , 盐、糖、生抽、老抽、鸡精 , 最后再打入1个鸡蛋 , 搅拌均匀后馅儿就调好了 。

4、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分 , 接着开始搓丸子 , 手上抹点油防粘 , 取一团肉馅儿搓圆 , 起锅烧水 , 用虎口挤出丸子 , 再用勺子舀入锅里 。 锅里的水不要煮开了 , 温热的状态下锅 , 这样煮出来的丸子不会散开 。

5、煮到全部飘起来就熟了 , 舀出来就可以吃了 , 撒点小葱花就可以开动了 。

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