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“顺德羊额何氏冬至祭祖 ， 分猪肉是历来的族例 ， 象征族人家肥屋润 ， 红皮猛壮 。 承蒙祖恩 。 顺鸣谢我房贤达 。 ”——何门长老何焯伟何远德如是说 。
广府粤语地区 ， 从前各乡各村每逢过节 ， 通常都会杀猪祭祖拜神 ， 以求风调雨顺、五谷丰登 ， 万事顺利 。
而在拜祭之后 ， 就会由族中的长辈或者有名望的人负责将猪肉分发给家族的各家各户 。 以前因为经济发展水平低 ， 肉食有限 ， 猪肉颇为难得 ， 所以分配的时候需要公平合理 。 因为负责分猪肉的通常都是族中长辈 ， 在粤语里面统称为“太公” ， 而因为家族之中的男丁都有份分到猪肉 ， 所以就有了“太公分猪肉 ， 人人有份”的说法 。
据悉 ， 顺德羊额何氏 ， 为羊城庐江书院房号 ， 参与了清代古建筑庐江书院的缔造及发展 ， 近年在恢复庐江书院春秋二祭的活动上 ， 曾成功举办过2020庚子秋祭 ， 是一个名人辈出 ， 文风蔚然 ， 民风淳朴的杰出何门代表 。
撰文：广东省文化学会庐江书院文化研究专委会（何金德）
发布：何媒工作室
【猪肉|冬至到，顺德羊额何门太公分猪肉】审核：庐江书院文化研究总会名誉会长何耀新
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