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12月22日是冬天最重要的一个节日——冬至 ， 冬至的到来预示着我们将迎来全年最冷的“三九”天！
冬天是储能的黄金期 ， 所以到了冬天 ， 人们常常会多吃一些营养的食物 。 正如谚语所说的“冬天进补 ， 开春打虎” ， 除了吃肉类和蔬菜 ， 还要学会按照节气吃适合的食物 。 能为人体提供丰富的维生素 ， 能补充人体的需要 ， 对身体非常有益 。
俗话说：“冬至吃3宝 ， 不把医生找” ， “3宝”指的是啥？下面一起看看吧！
第一宝：水饺民间有谚语说：“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 饺子是北方冬天的必备食物 。 饺子的前身是“医圣”张仲景发明的“祛寒娇耳汤” ， 冬天来上一碗暖身驱寒 。
推荐做法：【大葱馅饺子】
1.生姜一小块先切成姜片 ， 再把姜片切成粒 。 大葱白几根洗净以后切成细丝 ， 再改刀切成葱粒 ， 和生姜一起剁成碎末放在盆中 。
2.肉馅盆中放入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉2克 ， 十三香2克 ， 白糖2克提鲜 ， 加入蚝油3克 ， 生抽5克用手抓匀 ， 倒入料酒5克 ， 用手摔打上劲 ， 再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩 ， 搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来 ， 和肉馅放在一起再次抓匀放置备用 。
3.盆中倒入面粉300克 ， 打入一个鸡蛋 ， 用手边搅动边倒入凉水 ， 水要一次一次、一点一点地添加 ， 先搅成面絮再和成面团 ， 不要和得太软 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了 。
4.10分钟以后在案板上面撒上面粉 ， 取出面团搓揉成长条 ， 用刀把搓好的长条从中间一分为二 ， 先取其中的一份搓成两边均匀的长剂子 ， 再撒上一点面粉用手按压成一个圆 ， 揉成饺子皮 。
5.一张一张擀好以后取出饺子馅 ， 拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上 ， 用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来 ， 一个一个包好以后排开摆放好 。
6.锅内烧水 ， 放入食盐2克 ， 放入食盐饺子皮不容易煮烂 ， 水烧开以后把饺子下入锅内 ， 一次不要下那么多 ， 水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅 ， 饺子煮3分钟左右差不多就熟 。 3分钟以后捞出饺子放即可 。
第二宝：羊肉汤北方和南方有少数地区冬至不吃饺子 ， 而是来上一碗热热乎乎的羊肉汤 ， 羊肉性温滋补不燥 ， 冬天寒冷 ， 再搭配应季蔬菜炖上一大锅 ， 全家不饿暖身心！
推荐做法：【蔬菜羊肉汤】
1.准备一个胡萝卜和一节莲藕都削去外皮 ， 清洗干净后分别切成均匀的滚刀块 ， 然后用清水泡上以免莲藕发黑；把两斤羊肉拆开切成大块 ， 全部切好以后放在碗中备用；一块生姜切成片 ， 大葱斜切成段放在一起备用 。
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