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用一小块牛肉做了十几片炸牛排 ， 这种街边小吃的口感真的是又脆又香 ， 可以试一下 。 做这个肉排除了牛肉 ， 你还可以换成鸡肉 ， 鱼肉 ， 猪肉做成其他口味的 ， 切成小块 ， 加入蚝油、食用盐 ， 黑胡椒粉 ， 再来一点白糖 ， 用绞肉机搅打一分钟 ， 里面要带一点这种颗粒感 。 然后再加入面粉 ， 我们给它揉成一个软硬适中的肉团 ， 只要不沾手就可以了 。
里面不需要加一滴水 ， 直接用肉泥或面团稍微搓长 ， 切成大小均匀的剂子 。 然后我们给它稍微团一下 ， 在两面撒上玉米淀粉 ， 防粘 ， 上下擀成这种大的牛肉片 。 叠放的时候一定要多少一些玉米淀粉 ， 防止它们粘在一起 ， 最后多准备一点面包糠 。
两面喷上清水 ， 沾上面包糠 ， 你想要沾厚一点就多喷一点清水 。 像这样子就全部搞定了 。 多余的可以放到冰箱里冷冻起来 ， 吃的时候放进油锅里面 。
肉排很薄 ， 所以不需要炸太久 ， 你只要看到它变色就翻面 ， 来回两三次就可以出锅了 。
【牛排|在家自己做又脆又香的炸牛排】
刚炸出来的时候是又脆又香 ， 吃的时候撒上一些干梅粉 ， 挤上番茄酱、沙拉酱这个口味小朋友最爱吃 ， 也可以撒点烧烤料 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 做成香辣口味 。 如果你也想吃 ， 可以收藏起来做一下哦 。
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