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毕业后各奔东西 ， 只有我还留在厦门 ， 一直都在线上联系 ， 这次恩师组织同学会 ， 大家相约厦门 。 不知道有人认得这个学校？又跟我是校友吗？
同学会前一天 ， 几个要好的小伙伴相约八市 ， 一起去看看我们共同生长的地方 。 如今的八市已经是游客眼中的网红打卡地了 ， 除了那些建筑 ， 很多摊贩竟然都还是当年那些人 ， 只不过岁月冲刷了他们脸上的皱纹 。
唯一不同的是晚上的八市不再是收摊后的又湿又滑又冷清的菜市场 ， 变成了人潮涌动的美食街 。
从街头走到街尾可把我们馋了一路 ， 不过大家都忍住了 ， 因为我要带他们去吃海鲜嘛 ， 八市海鲜加工那么多家 ， 这么多年 ， 宴请我都是带去这家探味海鲜 ， 路口第一家 ， 白色的招牌很好认 ， 即使戴上口罩 ， 老板远远就认出了我 。 这家店主要是两点 ， 不欺客 ， 海鲜新鲜 ， 做法地道闽南味 。
闽南人的宴请餐桌少不了螃蟹、虾和石斑鱼 ， 做法自然是清蒸为主 ， 白灼为辅 ， 这是对这些食材的尊重 ， 也能保证海鲜的原汁原味 ， 当然这个季节螃蟹我们点的是帝王蟹 ， 石斑换成了东星斑 ， 海虾也换成了大波龙 ， 也说明今天的客人是难得的贵客 。 那清蒸的海鲜每一口连汤汁都带着鲜劲 ， 避风塘的做法直接让龙虾多了更多风味和口感 。
这家探味海鲜有一绝名为卤味虾 ， 大虾带壳辣卤浇淋 ， 滑亮的表皮更添质感 ， 十分诱人 ， 卤汁渗入虾肉 ， 剥客后弹滑的虾肉一口吸溜 ， 忍不住还舔起手指 。
冬天的海鲜性价比最高的还得是冬蟹 ， 每一只都带着膏 ， 蟹肉也是咸甜可口 ， 辣炒之后便是不错的下酒菜 。
脆弹的爆炒螺片、酥香的椒盐虾姑与Q弹的清蒸扇贝 ， 这三道海鲜各有各的口感 ， 各有各的鲜 ， 赶上时节 ， 这些都好吃不贵 。
清蒸鳗鱼和炒老蛏是后面加的菜 ， 朋友说 ， 来都来了 ， 干脆都试一下 ， 鳗鱼我是真没想到一家海鲜加工能做到这样的水准 ， 只用简单的烹饪方式就能去掉土腥味 ， 入口即化的鱼肉让人忍不住又夹了下一块 。 老蛏也太肥了吧 ， 这一口下去在都爆汁了呢 。
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