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导语：天冷了 ， 常给家人做5道家常菜 ， 暖身解馋 ， 配着米饭馒头真香
小雪过后 ， 穿上厚厚的羽绒服还是觉得冷 ， 这时候一定不能吃冰凉的食物 ， 而要吃些暖身的食物 ， 让身体热乎起来 。 天冷了 ， 常给家人做5道家常菜 ， 暖身解馋 ， 配着米饭馒头真香！快来看看吧 。
下面这几道菜简单易做 ， 一看就会 ， 感兴趣的话照着做 ， 每天吃得舒心 ， 安稳过冬天 。
第一道：辣椒炒肉
准备一些螺丝椒 ， 如果不太能吃辣的话 ， 就改用不太辣的青椒 。 再准备一块五花肉 。
螺丝椒清洗干净 ， 切成滚刀块 。 五花肉冲洗一下 ， 切成薄片 。
炒锅烧热 ， 倒入螺丝椒小火煸炒 ， 表皮变皱后盛出 。 然后倒入适量食用油 ， 烧热后倒入五花肉片翻炒 。
炒出少许油脂时 ， 放入蒜片翻炒几下 ， 再放入豆瓣酱翻炒 ， 炒出红油 。
接着倒入螺丝椒 ， 加入少许盐、白糖、生抽 ， 快速翻炒几下 ， 就可以关火出锅了 。
第二道：冬瓜羊肉丸子汤
先准备半碗花椒水 ， 它不仅可以增香 ， 还可以让肉馅变得更嫩 。 花椒冲洗之后加入开水浸泡 ， 放凉后就
冬瓜去皮去内瓤 ， 切成薄片待用 。 羊肉剁成肉泥 ， 或者用料理机处理 。
羊肉中放入料酒、生抽、花椒粉、盐、鸡精、花椒水 ， 朝着一个方向不断搅拌 ， 变得粘稠后停止 。
锅内加水 ， 煮开后放入冬瓜 ， 等再次煮开后转小火 ， 用勺子舀少许肉馅团成圆形放进锅内 。
继续小火煮一会儿 ， 煮到丸子都浮起来 ， 煮的过程中不要搅动 。
等冬瓜、丸子都熟透了 ， 尝一下味道 ， 再加盐、胡椒粉调味 ， 出锅后撒些葱花、香菜即可食用 。
第三道：鸭血粉丝汤
粉丝加水浸泡五到十分钟 。 鸭血冲洗之后 ， 切成小块待用 。
豆腐冲洗一下切成小块 ， 入油锅炸成金黄色 ， 嫌麻烦可以直接买豆腐泡 。 葱姜切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜爆锅 ， 转小火放入辣椒面 ， 炸出香味 。
然后倒入适量开水 ， 煮开后放入鸭血 ， 煮到变色 。 再放入粉丝、炸豆腐 。
粉丝煮熟后 ， 放入盐、鸡精调味 ， 最后放入香菜 ， 这道菜就做好了 ， 暖身又解馋 。
第四道：洋葱炒牛肉片
牛肉冲洗干净 ， 切成比较薄的片 ， 然后加水浸泡五分钟 ， 将血水去掉 ， 这样做出来无腥味 。
去掉血水后沥干水分 ， 加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 再加入少许油继续抓拌 ， 处理好后腌制二十分钟 。
洋葱清洗干净 ， 切成细丝 。 空碗中放入生抽、蚝油、清水搅拌均匀 。
热锅凉油倒入牛肉片滑炒 ， 炒好后盛出 ， 再倒入洋葱翻炒 ， 炒出香味 。
接着倒入料汁翻炒 ， 再倒入牛肉快速翻炒几下 ， 出锅后加入葱花即可 。
第五道：土豆红烧肉
准备一块层次分明的五花肉 ， 把猪毛去除干净 ， 处理好后冲洗干净 ， 切成大小差不多的小块 。
锅内加水 ， 倒入肉块 ， 再倒入料酒 ， 开大火煮 ， 煮出浮沫时立即撇掉 ， 再将肉块捞出备用 。
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