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生活中米饭是我们最常见的一种主食 ， 在家中做饭的时候很多人都是一做就是一大锅 ， 这样中午吃完晚上还能够烫饭 ， 泡饭 ， 第二天还能够炒饭 。 就连《厨神》电影里都有这样一段话 ， 炒饭一定要用隔夜饭来炒 ， 这样味道才会更好 。 隔夜饭炒饭也成了很多人对于这个电影十分印象深刻的记忆点 。
米饭我们经常吃 ， 吃隔夜饭的人也不在少数 。 虽然放了一晚上米饭的水分有所散失 ， 但是在做炒饭的时候可以做到粒粒分明 ， 确实也是比较适合炒饭的类型 。 日常生活中 ， 我们经常看到的隔夜饭不能吃 ， 甚至有可能严重影响我们的身体健康这样的说法 。 这也让很多人犯了难 ， 原本准备煮一顿饭管两天三顿的人们心中也有了一个疙瘩 ， 隔夜饭到底能不能吃呢?
银川男子吃隔夜饭 ， 送进ICU
隔夜米饭很多人都吃了很多年 ， 对身体也没有什么不良的影响 ， 因此认为隔夜饭肯定是没有任何问题的 ， 但事实上并非如此 。 家住银川55岁的杨先生在家中做了米饭和菜 ， 但是当天一顿没有吃完 ， 就放在厨房的常温环境中 ， 到了晚上才放入冰箱 。 当他第二天正常加热食用之后就出现了明显的食物中毒症状 ， 上吐下泻四肢无力 ， 直到意识模糊才被紧急送入医院 。
根据医生的检查发现 ， 杨先生的肠道感染了许多细菌 ， 像是常见的沙门氏菌 ， 金黄色葡萄球菌等等 ， 都是人们耳熟能详的致病细菌 。
综上所述 ， 很多人天天吃剩饭剩菜 ， 但是从来没有出现过食物中毒的情况 。 像是杨先生可能也是这么想的 ， 却没有想到因为自己的一时疏忽大意 ， 导致自己进了医院的ICU 。 日常生活中 ， 我们对待剩菜剩饭一定要谨慎 。
隔夜米饭到底能不能吃 ， 还需要结合实际情况来判断
我们对待隔夜饭菜不能够一概而论 ， 尤其需要看我们饭菜的保存情况 。 当我们的米饭出现发酸 ， 发臭 ， 有馊味等情况 ， 这样都是腐败变质的问题 ， 是肯定不能够吃的 。 通常情况下 ， 当我们的饭菜一顿吃不完就应该及时放入冰箱中 ， 冰箱的低温环境能够有效地抑制食物中的细菌繁殖 。 像是上文说到的杨先生 ， 食物在吃完之后在室温放了一下午才放入冰箱 ， 其实很有可能就是在这个时候食物已经开始腐败变质了 。
另外还需要注意 ， 我们吃的饭菜从冰箱拿出来之后一定要充分加热 ， 首先太过寒凉的食物容易导致肠胃受到刺激 。 其次 ， 冰箱只能够抑制食物中的细菌繁殖 ， 但如果加热之后能够更好地将食物中的细菌消灭 ， 相对来说更加安全一些 。 日常生活中我们的将剩饭菜放入冰箱的时候 ， 也需要注意一定要将食物放凉了之后再放入冰箱 。 直接热的食物放入冰箱不仅会导致冰箱耗电量增加浪费钱 ， 还容易冰箱内温度升高细菌大量繁殖 ， 因此一定要小心 。
【米饭|隔夜米饭到底能不能吃？很多国人疑惑的问题，终于有答案了】生活中 ， 剩饭菜是否能够正常食用我们一定要仔细辨别 ， 发现食物性质 ， 颜色 ， 味道出现明显异常就要及时扔掉 。 有些老人明知道食物坏掉了也不扔 ， 为了省一点小钱最后将自己的送入医院 ， 得不偿失 。
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