|被称为“中国最健康的饮食模式”，是江南饮食，到底有什么不同？
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一提到江南 ， 很多人都能想到江南美食 ， 如蟹黄锅巴、千张包子、车轮饼、油条包糍粑、糯米大烧麦、开化汽糕、生煎包、西湖藕粉、叫花鸡……
最特殊的还不是江南的美食 ， 而是江南饮食被称为“中国最健康的饮食模式” ， 并且在2021年的《中国居民膳食指南科学研究报告》中 ， 也提到了江南地区的饮食模式 。 那么 ， 它究竟有哪些特殊之处 ， 为什么这么多人追捧？
【|被称为“中国最健康的饮食模式”，是江南饮食，到底有什么不同？】如果你是北方人 ， 就可以好好看看了！江南饮食与北方饮食的对比：
口感不同：因地区、环境、气温等多方面的差异 ， 北方人常年都喜欢吃稍微重口味的食物 ， 且越是到寒冷的季节 ， 如冬季按照习俗越喜欢进食高脂肪的饮食 ， 在秋天也更有“贴秋膘”的说法 。
更有不少老一辈的北方人群 ， 已经习惯了在冬天囤蔬菜 ， 如白菜、萝卜 ， 还喜欢自己腌制各种小菜搭配粥喝 。 相反 ， 江南等南方地区则不同 ， 南方在口感上会偏甜一点 ， 但始终都控制得很好 。
按照最新版《中国居民膳食指南》的建议 ， 也都是推荐我国成年人每日吃糖量最多不得超过50g ， 而有糖尿病等慢性疾病基础的群体 ， 还应把糖的量控制在25g以内 。
主食不同：要说北方的主食 ， 大家耳熟能详的便是北方人喜欢吃面食 ， 馒头、花卷、豆包、烙饼、馅饼、饺子等等 ， 南方则是以水稻为主 ， 且还十分细致 ， 这里说的细致并不是光吃大米 ， 而是五谷类他们也吃得很多 。
这样在两种主食的热量对比上 ， 从《中国食物营养成分表》上来看 ， 面食热量往往是米饭的2倍之多 ， 且还是高血糖生成指数的食物 ， 并不适合有代谢综合征的群体食用 。
而粗粮饭 ， 既能帮助人们控制餐后血脂、血糖 ， 还有助于控制体重 ， 降低多种疾病的发生危险 。
并且 ， 曾有人总结江南饮食的结构 ， 大家也可以学习下：减少糖、油、盐的摄入；吃适量的奶制品、肉、鱼、蛋以及豆类；多吃蔬菜水果；主食吃得最多的就是五谷类 。
可见 ， 要比北方人的饮食健康许多 ， 也是绝大多数人要学习的 。 并且 ， 这样的饮食习惯 ， 在我国多种地区的饮食模式中 ， 也是被专家们建议最适合有代谢综合征（慢性疾病）人群以及预防相关疾病的最佳选择！
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