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现在餐饮引流的渠道多了 ， 包括某团、某点评 ， 还有每个地方的一些公众号推文大号 ， 通过小程序做团购的 。 同时现在还多了某音团购 。 而现在很多餐饮老板一开店就在追求这些平台上的第一名 。
就像我们楼下有一家店 ， 开业没多久 ， 就打出了某平台热门榜第一名 ， 隔壁家不久也打出了某音快餐榜第一名等相关的宣传 。 确实现在很多餐饮老板都在追求这种所谓的第一名 ， 因为所有引导他们这么做的人 ， 都在跟餐饮老板说 ， 做到第一名 ， 生意就一定会爆 。
确实楼下这家店在开业的那段时间 ， 排了几天的队 ， 生意确实火爆了 。 但不久之后 ， 肉眼可见的客流量减少 。 之前路过的时候至少晚餐的时候能够坐满 ， 后面慢慢的 ， 基本有坐满一半都不错了 。
然后就在上个星期 ， 就贴出了旺铺转让的信息 ， 差不多就是三四个月的时间 ， 因为我们老板在楼下自己有个商铺 ， 是租给别人的 ， 所以房租我们也知道是一个怎样的水平 ， 基本上可以说是周边商圈房租偏高 ， 好的位置要贵上两三倍 。
所以这个店铺倒闭也是很正常的 ， 即使是做到所谓的第一名 ， 又能怎样呢？对于我来说 ， 如果是去到一个陌生的地方 ， 确实会看下本地什么是最受欢迎的 ， 会去尝试一下 ， 但对于每天吃的快餐来说 ， 你第一名关我什么事情呢？
我只要好吃不贵就可以了 ， 今天米饭 ， 明天面条 ， 能够满足多样性的需求就可以了 。 关键快餐还是属于高复购型 ， 相比引流 ， 更加重要的还是在于复购 ， 没有复购 ， 引流再大也没有用 。 同时引流要付出的成本是很大的 ， 而复购是顾客的习惯 ， 不管你给啥优惠 ， 都会主动去吃 。
【猪肉|餐饮老板：第一又怎样，还不是一样关门倒闭？】
这不是单纯餐饮小白会犯的错误 ， 很多餐饮老手也一样会被迷惑 。 关键点还是没有想明白 ， 餐饮 ， 本质是什么 ， 本质依旧只是顾客满意的产品 ， 其实才是所谓的营销 。 现在餐饮肯定是离不开营销 ， 毕竟现在竞争非常大 ， 但顾客对你的产品都看不上 ， 又谈何营销呢？
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