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如果问熟食店最能吸引人的一款美食 ， 那一定是红烧猪蹄了 。 毕竟那油光发亮的视觉冲击 ， 加上弥漫出来的香味 ， 只要路过一定要买点尝尝 。 拿来当下酒下饭菜真的不错 ， 咬一口爽口弹牙 ， 而且肥而不腻 ， 太过瘾了 。
其实我们在家里也可以做出口感一流的红烧猪蹄哦 。 无论色泽还是香味都不输外面卖的 ， 关键是营养又健康 。 一次可以多做一点 ， 让全家都吃得超满足啊！天气变冷 ， 要多吃猪蹄这道肉菜 ， 软糯Q弹 ， 大人孩子都超爱吃！这绝对是最经济实惠的红烧猪蹄了 ， 赶紧来品尝一下吧 。
【红烧猪蹄】
制作配料：猪蹄2个 生姜5片 葱结1个 冰糖1把 桂皮3克 香叶2片 八角3个 花椒2克 干辣椒2个 草果1个 干青柠半个 生抽3勺 老抽2勺 盐1勺 料酒2勺 大蒜3个 胡椒粉1克
制作方法：
1、买回来的猪蹄冷水下锅 ， 加入葱姜料酒焯水3分钟；
2、焯水的猪蹄捞出来 ， 控干水分；再把所需要的调料准备好；
3、锅中热油 ， 加入冰糖炒出糖色 ， 把猪蹄加进去翻炒至上色；可以多炒一会儿 ， 外皮变得焦一点更好吃；
4、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒至上色 ， 沿着锅边把料酒淋进去激发出香味 ， 可以去腥增香；
5、再把之前准备好的调料全部加进去翻炒出香味；
6、加入没过猪蹄的开水；不要加冷水 ， 不然猪蹄不容易熟透；
7、盖上盖子 ， 大火烧开转小火慢炖50分钟左右；
8、炖至猪蹄软而不烂 ， 大火收汁即可；
9、出锅撒点葱花点缀 。 非常好吃的红烧猪蹄就做好了 ， 软而不烂 ， 非常有嚼劲；
10、天气转凉 ， 要多吃这样的肉菜 ， 补充蛋白质 ， 增强抵抗力！红烧猪蹄赶紧安排上！
【老板娘|天气变冷，要多吃猪蹄这道肉菜，软糯Q弹，大人孩子都超爱吃】有任何意见和建议欢迎评论吐槽 ， 如果觉得对您有帮助 ， 欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
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