【酱油|天气降温，蔬菜涨价，这4种“便宜蔬菜”尽早囤，不愁冬天没菜吃】
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导读：天气降温 ， 蔬菜涨价 ， 这4种“便宜蔬菜”尽早囤 ， 不愁冬天没菜吃
入冬以后 ， 随着冷空气活动频繁 ， 不少地方的气温开始直线下降 ， 有些地方更是飘起了雪花！北方地区不同于南方地区 ， 一年四季都可以种植蔬菜 ， 因此每年冬天北方的蔬菜价格都是比较贵的 ， 所以在北方不少地方都有储存冬菜的习惯 。
北方地区买冬菜的场景可是非常壮观 ， 卖菜的菜农经常是开着农用三轮车 ， 而买菜的则是用编织袋 ， 大包一包地往家里拉 。 买冬菜的时候 ， 大家都会选择那些价格便宜 ， 经久耐放的蔬菜 ， 这些蔬菜只要保存得当 ， 吃上整个冬天都没问题！这里就给大家分享我们家经常囤的4种“便宜菜” ， 一起来看看吧！
萝卜北方的冬天少不了大萝卜 ， 虽说现在一年四季都能吃到萝卜了 ， 但是冬天正值萝卜上市的季节 ， 新鲜水灵 ， 口感清脆 ， 特别的好吃！关键是价格还非常的便宜 ， 我们河南农村的萝卜才卖4毛钱一斤 ， 花上20多块钱就能买上一大包！萝卜的吃法非常多 ， 可以做成清爽开胃的凉拌萝卜丝 ， 还可以包饺子、炸丸子 。 如果赶上太阳好了 ， 还可以晒成干菜 ， 炖肉吃也是别有一番风味！
萝卜保存技巧：买回来的萝卜 ， 用刀先把顶端的萝卜缨全部切掉 ， 防止萝卜发芽继续生长 ， 导致水分流失 ， 然后在地上挖上一个土坑 ， 把萝卜倒进去 ， 在上边铺上一些干燥 ， 最后再铺上一层土就可以了 ， 随吃随取 ， 特别新鲜 。
白菜聊完萝卜 ， 咱们就不得不提提它的老搭档——白菜 ， 不管在什么场合 ， 萝卜和白菜似乎都是成双成对的出现 ， 我们这里卖菜的菜农基本上也是半车萝卜、半车白菜的售卖 。 在我们这里白菜的价格同样也非常的便宜 ， 一斤只比萝卜贵1毛钱 ， 只要5毛钱一斤 。 白菜最常见的吃法就是大烩菜和包饺子了！
白菜保存技巧：白菜买回家之后 ， 不要直接放到屋里边 ， 否则容易烂掉 。 正确的做法应该是把白菜放在太阳底下晒上1~2天 ， 让白菜表层的叶子打蔫 ， 然后放在阴凉通风处或者地窖储存就可以了 。
土豆土豆是我家孩子最爱吃的一种蔬菜 ， 基本上每天都要吃 ， 因此每年冬天的时候 ， 我们家里总要买上几十斤的土豆 ， 土豆的价格略微高一些 ， 基本上要1.5元左右了 。 买土豆的时候 ， 建议大家尽量选择黄心土豆 ， 黄心土豆吃起来口感更加软糯 ， 炖着吃特别美味！
土豆保存技巧：冬天保存土豆的时候 ， 一定要避开暖气屋 ， 因为高温情况下 ， 土豆特别容易发芽 。 如果家里有条件 ， 可以挖一个小地窖保存 。 如果没有条件 ， 就直接放在阴凉通风的地上 ， 覆盖一层薄土 ， 总之一定要避光、防止高温、防冻 。
大葱北方的冬天离不开大葱 ， 除了日常食用之外 ， 赶上过年的时候 ， 包饺子、炸丸子、做菜都少不了要用到大葱 。 因此 ， 大家都会趁着大葱尚且便宜的时候 ， 一次性买上几十斤的大葱 。 我们这里的大葱整捆买 ， 基本上都是1元左右 ， 比起临近过年时要便宜不少 。
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