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前几天 ， 2022年卡塔尔世界杯如期举行 ， 它是第2届世界杯足球赛 ， 也是历史上首次在卡塔尔和中东国家境内举行 ， 且第二次在亚洲举行的世界杯足球赛 ， 作为观众 ， 这种激烈的比赛场面真是激动人心！
就连晚上吃饭 ， 也不由得多吃4口 ， 这就要和大家说到身体健康了 ， 即使世界杯来了 ， 也要顾及身体健康 ， 吃这几种蔬菜时一定要焯水 ， 小心吃出“食物中毒”！
菠菜 ， 要记得焯水！
有的人不爱吃菠菜 ， 正是因为菠菜吃起来的味道有点苦苦的 ， 其实这正是因为菠菜中的草酸 ， 如果不经过焯水直接炒 ， 就可以会有这种“异味” 。
对于体内有结石的人群 ， 更要注意富含草酸的蔬菜 ， 一旦摄入过多 ， 草酸与体内的钙、铁等物质结合 ， 还很有可能影响机体对营养的吸收 ， 甚至加大结石的体积 ， 导致结石无法排出 ， 在体内作威作福 。
另外 ， 菠菜焯水后 ， 口感也会好很多 ， 即使再不爱吃菠菜的人 ， 也会对此有所改观哦~
西芹 ， 要记得焯水！
从食品安全的角度上来看 ， 西芹和香椿都是含有亚硝酸盐的蔬菜 ， 因现在不是吃香椿的季节 ， 大家要警惕西芹 ， 尤其是促销且不新鲜的西芹 ， 亚硝酸盐含量可能更高 。
提醒大家 ， 不仅要注意西芹的挑选 ， 还应在吃西芹之前 ， 选择用热水焯的方式 ， 可去掉其中大部分的亚硝酸盐 ， 吃起来也会更放心安全 。
最重要的是 ， 看中菜肴颜色的人 ， 经过焯水后的西芹 ， 看起来还会更有食欲 。
四季豆 ， 要记得焯水！
既然是四季豆 ， 就如同现在的苹果一般 ， 基本上一年四季都能吃到 ， 但也就是这种蔬菜 ， 似乎每年都吃四季豆而食物中毒的事件 ， 这是因为很多人都忽视了四季豆中的植物凝集素 。
该毒素最早出现在1888年 ， 在烹饪未成熟的状态下 ， 人食用后 ， 根据每个人的情况不同 ， 可先后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒表现 。
大家在食用相关蔬菜时 ， 切记要翻炒均匀、加热彻底 ， 食用熟透的四季豆 。
【烘焙|在家看世界杯，做这4种美食别忘了焯水，小心吃出“食物中毒”】鲜黄花菜 ， 要记得焯水！
越是新鲜的黄花菜越不要吃 ， 其中的秋水仙碱毒素 ， 被机体彻底吸收后 ， 不仅会危害肠胃健康 ， 还有可能影响呼吸系统 ， 导致头晕、精神萎靡、腹泻、腹痛不止等 。
对待新鲜黄花菜 ， 除了要焯水以外 ， 还要用清水进行多次浸泡 ， 且适量为宜 ， 避免中毒 。
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