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【鱼丸|乘坐厦门航空，品尝藏在市井中的八闽“古早味”】
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于市井烟火间透见云蒸霞蔚
鱼丸对于福州人的意义是特别的 ， 既是记忆中走街串巷的鱼丸货郎担 ， 叮铃哐啷的叫卖声渐行渐远 ， 也是在酒席中稳居一席之地的鱼丸肉燕汤 ， 亲友圆桌围坐 ， 分而食之 ， 不仅是仪式感 ， 也是对平安团圆最朴素的愿望 。 那一颗颗如核桃大小的鱼丸光洁莹白 ， 在滚滚沸水中浮沉 ， 宛如东海龙珠 ， 又如繁星坠海 ， 因而福州鱼丸中的佳品又有七星鱼丸的美誉 。
在爱拼才会赢的闽南人眼中 ， 再忙碌的早晨也需从一碗热腾腾的面线糊开始 ， 为生活而奔劳和对吃食的讲究从来就不是对立面 。 小火慢慢熬煮高汤 ， 依次加入碎面线与水淀粉 。 愈搅动色愈泽清亮 。 面汤清而不混、入口鲜香嫩滑 。 猪杂、鸭血、海蛎子等一干等小料任君添加 ， 味纳山海 ， 丰俭由人 ， 只油条是必不可少的黄金搭档 ， 趁着面线糊还热乎着 ， 将油条泡入其中 ， 软糯和酥脆的巧妙结合 ， 在热气升腾的暖意里 ， 闽南人积蓄着开启新一天的力量 。
于万米高空中品味市井情怀
本月度 ， 空厨团队在传统闽菜的基础上 ， 创新餐谱设计 ， 推出“厝里”系列机上餐食 。 高汤熬煮的面线糊 ， 是记忆里阿嬷的手艺；在汤里浮沉的鱼丸 ， 原是渔民犒赏自己小吃 ， 如今既是福建人的骄傲 ， 也是游人不得不尝菜肴；油而不腻的姜母鸭揭盖香味扑鼻、层层粽叶包裹的烧肉粽口感丰润 ， 想体会一方风土最简单的办法就是体验当地小吃 ， 这些隐藏在市井烟火气里的美食 ， 毫不掩饰本乡本土的真性情 。
11月1日起 ， 乘坐由厦门、福州、泉州、天津、杭州始发的商务舱的旅客即可体验到这套由厦航空厨主理、闽菜大师吴嵘监制的“厝里”风味闽菜 。 情怀不灭 ， 传统不息 ， 创新不止 ， 小吃不小 ， 厦航空厨致力于在万米高空中呈现地道闽味 ， 致力于让旅客在这一程飞越一路山海 ， 在云端与山海同席 。
