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说到厦门海鲜 ， 不论本地人还是外地人 ， 都会情不自禁想到一个人物——“上青杰哥” 。 看过他视频的人 ， 更是如同追剧般沉醉在美味的海鲜世界 。 因为不是在抓海鲜 ， 就是在做海鲜 ， 不是在说海鲜 ， 就是在吃海鲜 ， 海鲜就是杰哥让我们羡慕的日常存在 ， 他就是厦门海鲜界的大佬 。 如果你有看最近的《大湾仔的夜》第二季 ， 就知道里面出现的隐藏食客就是杰哥啦 。
那你知道在厦门杰哥有自己的餐厅吗？上青本港海鲜 ， 这家连续五年获得黑珍珠殊荣的餐厅就是他的 。 在这里老菜新做 ， 不断创新和迭代更新 ， 让闽菜得以更好传承 。 作为资深海鲜控吃货 ， 终于我打卡了这家餐厅 。
醉虾 猫山王.玉女瓜.山里红：作为前菜 ， 第一口就很惊艳 ， 尤其是里面巨大的黑珍珠 ， 出其不意里面是猫山王榴莲 。 四种不同食材 ， 演绎不同风味 ， 拉开享受美食的帷幕 。
海盐胡椒炊重壳蟹：海盐胡椒既是调味也是摆盘点缀 ， 重壳蟹难能可贵 ， 每1000斤中只能选取10斤 ， 蟹膏饱满 。 杰哥给我们普及了下 ， 才知道这种蟹要换13次壳 ， 只有第8次才是有双重壳 ， 外硬壳内软壳哦 。
陈年花雕醉本港青龙：每一只都做了脱壳处理 ， 一剥即食 ， 花雕入味 ， 虾肉紧致有弹性 ， 极其鲜美 。
爱拼才会赢：就是看起来像孔雀的海鲜拼盘 ， 拼什么海鲜属于盲盒系列 。 我碰上苦螺、章鱼、土笋冻 ， 一次吃齐厦门常见的海鲜小吃 ， 个大味美 。
芥味沙虫：这就是土笋冻的原材料本尊 ， 吃起来比土笋冻更原味清甜 ， 个大饱满有嚼劲 。 安利给外地朋友的必吃系列 。
鸡汁蒸午鱼：在闽南自古流传着一句顺口溜 ， “一午二红鯋 ， 三鲳四马鲛 ， 五鮸六加腊” ， 说的是午鱼在餐桌上最受欢迎 。 浇上鸡汁之后 ， 鲜味加倍 。
古法插蛏：看起来不大的茶壶 ， 里面有8、9只大肥蛏子 ， 汤汁鲜香温润 。
汕味狮头鹅：喜欢肉食的朋友 ， 可以点他们家的汕味狮头鹅 ， 狮头鹅是著名的潮汕地区特产 ， 卤鹅香滑入味 ， 肥而不腻 。
【厦门|海鲜控吃货都想吃的厦门餐厅，我终于打卡啦，还见到了海鲜界大佬】封肉酥壳：形似绿豆饼 ， 里面却是同安封肉 ， 酥皮层层叠叠酥脆无比 ， 搭配里面封肉 ， 满口香溢 ， 趁热吃超美味 。
Abby Tips：
消费丰俭由人 。 需注意的是黑珍珠包厢人均500+ ， 需至少提前一天预订；隔壁上青本港海鲜大排档 ， 人均100+ ， 大厅可不需要预订 ， 有位即可入座 ， 包厢也需提前预订 。
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