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小雪节气即将来临 ， 它是一个特殊的节气 ， 不仅预示着天气越来越寒冷 ， 还有一个明显的特征 ， 就是大自然已经完成了春生夏长秋收的工作 ， 要开始休息了 ， 而我们的身体也要正式进入“养藏”阶段 。 我们要用适合的食材来帮助我们保养 ， 封藏脏腑的精气 。 这个阶段不如多喝滋补靓汤 ， 不仅可以防止精气外泄 ， 同时还能给身体保暖 ， 一举两得 。 下面小小就跟大家推荐5款营养汤羹 ， 热气腾腾端上桌 ， 暖身又滋补 。
一、羊肉萝卜汤一年四季中 ， 唯有冬季最适合喝这款【羊肉萝卜汤】 。 李时珍在《本草纲目》中提及：“羊肉性味甘热 ， 暖中补虚 ， 益肾气” ， 最适合冬季进补所用 。 羊肉肉质细嫩 ， 容易消化 ， 天冷的时候来上一碗滋补羊汤 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 ， 适合全家人食用 。
【食材】：羊肉 ， 白萝卜 ， 生姜 ， 花椒 ， 陈皮 ， 白胡椒 ， 葱花 ， 香菜 。
【做法】：羊肉洗净后放入清水中浸泡2小时以上 ， 然后凉水下锅 ， 加入姜片和料酒焯烫出杂质 ， 接着将羊肉捞出冲洗干净备用 。 砂锅倒入热水 ， 放入洗净的羊肉 ， 加入姜片 ， 陈皮和花椒大火烧开 ， 然后转小火慢炖90分钟 ， 时间到后放入萝卜块 ， 加入适量食盐 ， 炖煮15分钟即可 ， 出锅前加入葱花 ， 香菜 ， 白胡椒粉和少许香油即可 。
二、雪梨银耳汤北方已经开始陆陆续续地有了暖气 ， 虽然已到初冬 ， 但燥气也没有衰退 ， 所以在进补的同时还是要注意润燥 ， 这道【雪梨银耳汤】就是不错的选择 ， 滋补润燥不上火 ， 还有美容护肤的功效 ， 女性朋友要常喝 。
【食材】：银耳 ， 雪梨 ， 莲藕 ， 红枣 ， 花生 ， 红糖 。
【做法】：银耳提前泡发后冲洗干净 ， 撕成小朵放入砂锅中 ， 然后倒入足量的清水 ， 大火煮开后转小火炖煮半小时 ， 直到银耳出胶 ， 然后将提前准备的雪梨块 ， 莲藕块 ， 洗净的红枣和花生一同倒入锅中 ， 继续炖煮半小时 ， 最后放入适量红糖搅拌均匀 ， 即可出锅 。
三、牛肉山药汤牛肉山药汤 ， 不仅好喝 ， 而且营养在线 。 山药有补益脾肺肾气的功效 ， 而牛肉有补中益气的效果 ， 两者搭配一起 ， 营养相互补充 ， 可以强筋健骨 ， 增强身体抵抗力 。
【食材】：山药 ， 牛肉 ， 淀粉 ， 食盐 ， 香葱 。
【做法】：将牛肉洗净后浸泡片刻 ， 然后切成薄片 ， 放入少许淀粉水和食盐 ， 抓拌腌制10分钟以上 ， 山药去皮洗净后切片 ， 油锅中放入姜片炒香 ， 然后倒入山药片煸炒片刻 ， 接着倒入适量热水将山药煮软 ， 最后转小火放入腌好的牛肉片 ， 煮至5分钟左右即可 ， 出锅前加入适量食盐和葱花提味即可 。
四、红豆年糕汤红豆年糕汤 ， 一道温补的小甜汤 ， 暖暖的甜甜的 ， 好吃又营养 。 红豆自古以来都被誉为补气血的佳品 ， 它富含铁质和钙质 ， 而且自带清甜 ， 搭配糯叽叽的年糕再合适不过了 。
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