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最近 ， 老于的孩子一直嚷嚷着中午要在学校吃饭 ， 说是学校中午的午饭都有“鸡腿” ， 而且做得可香了 。 看孩子说的有鼻子有眼的 ， 我就纳闷了 ， 一条鸡腿那得多少钱啊 ， 而孩子的午餐费总共才10块钱 ， 食堂怎么可能做赔本的买卖？
仔细一问才知道 ， 原来不是真鸡腿 ， 而是鸡翅根 。 就说嘛 ， 鸡翅根的价格便宜 ， 一斤大约在六七元左右 ， 由于特别像缩小版的鸡腿 ， 再加上孩子们吃 ， 大小恰好适中 ， 所以 ， 老于观察 ， 很多幼儿园、小学的食堂 ， 经常会给孩子们做鸡翅根吃 。
但是 ， 孩子小学同桌的妈妈就是以前超市的理货员 ， 她告诉我 ， 超市的这种冰冻的鸡翅根 ， 虽然可以吃 ， 但在挑选的时候要注意 。 因为 ， 有些鸡翅根属于“僵尸鸡翅根” ， 已经冷冻好久了 ， 还有些则是被人挑来挑去剩下后 ， 第二天继续混在新的鸡翅根中一起售卖的！
所以 ， 我们去买鸡翅根的时候 ， 看似一大堆 ， 只有懂的人才能从里面挑选出新鲜的鸡翅根 。 说实话 ， 鸡翅根含有丰富的维生素、蛋白质以及多种矿物质 ， 本身是很有营养的食物 ， 但如果有问题的鸡翅根吃起来不仅营养大打折扣 ， 关键也不香了啊！
所以 ， 孩子同桌的妈妈 ， 告诉我挑选鸡翅根时 ， 要牢记3不买 ， 她说：按照这个方法保准能挑选到新鲜的鸡翅根 ， 下面就一起看看吧！
挑选鸡翅根：3不买1、冰衣太厚的不要买
冰衣 ， 顾名思义就是食材外面包裹的那层冰 ， 它是为了保持食物中的水分 ， 延长食物的保存时间 。 众所周知 ， 不管什么食材 ， 只要冷冻的时间久了 ， 它所含有的水分就会流失蒸发 ， 食材就会变得干巴巴的 ， 而有了冰衣的存在 ， 就可以最大程度地防止食材的水分流失 。
但是 ， 如果是冰衣太厚的一是重量会无形中增加很多 。 想想看 ， 我们花钱买了一斤鸡翅根回家 ， 结果化冻之后 ， 却发现冰衣就有四两重 ， 你愿意吗？二是冰衣太厚的 ， 除了商家为了增重 ， 其次就是所谓的“僵尸鸡翅根” 。 所以 ， 挑选鸡翅根的时候 ， 看到冰衣太厚的不要买 。
2、颜色煞白或太深的不要买
新鲜的鸡翅根 ， 其颜色一般是呈米色的 ， 或者看起来比较亮白 。 但如果是颜色煞白 ， 或者是颜色很深 ， 看起来感觉没有一丝血色 ， 那么这样的鸡翅根多半就是不新鲜的 ， 或者是存放很久的 。
老于有一次就买到这样的鸡翅根 ， 焯水之后 ， 发现气味都是臭的 ， 而且哪怕是红烧之后 ， 做的口味重点 ， 依然还有一股臭味 ， 最后只能扔掉了 。 所以 ， 颜色不对的鸡翅根切记不要买 。
3、外皮黏糊的不要买
一般来说 ， 每天一大早 ， 超市的理货员就会把超市货架上的各种物料补齐 ， 同样 ， 对于售卖的鸡翅根也同样如此 。 但是 ， 很多朋友往往都是晚上下班后才去超市进行购买 ， 所以 ， 有些鸡翅根被堆在最外层 ， 这样表面的冰衣就会慢慢解冻 ， 而超市由于空气流动很慢 ， 且温度较高 ， 所以 ， 时间久了这些鸡翅根就会外皮变得黏糊 ， 开始慢慢变质 。
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