文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这一年感觉时间总是不知不觉过得很快 ， 好像碌碌无为 ， 各种压力纷至沓来 。 有时候连一个人吃饭也变成一种负担 ， 一个人点餐好像总不对头 ， 点多浪费 ， 点少吃不爽 。 直到那天走到官任发现这家叫庚金的炭火烧鸟专门店 ， 暖黄的灯光 ， 不大的门店 ， 莫名就有种想进去的冲动 。
没想到进去之后 ， 简直是如获至宝 ， 直接成为我心目中的深夜食堂 。 整个环境装修带着动漫二次元的调调 ， 暖色调让人觉得温馨 。 最重要的是美味正好击中我的心之所向 ， 每次可以点好多串 ， 每串还能不重样 。 一次就能收获多种美食 ， 而不浪费 。
烧鸟是一道以鸡肉为主要食材 ， 以酱油、糖、料酒为辅料制作的日本料理 。 简单说就是日式串烧 。 为什么明明是鸡肉 ， 却叫烧鸟呢？在日本古代， 鸡因为能打鸣报时， 被称为 “ 庭の鸟 ” 。 因此鸡与牛马犬一样被视为对人类有用的动物 ， 属于禁止食用的类型 ， 所以古代烧鸟主要是野鸡（雉）、麻雀等 。
直到江户时代中期才出现了将鸡肉用串在钎子上的烹饪方式， 被认为是现代烧鸟的原型。 后来的烧鸟开始使用鸡肉、猪、牛等畜产品的肉或内脏等食材 。 我个人很喜欢看料理师傅现场制作的过程 ， 感觉利落的刀法 ， 讲究的摆盘 ， 看起来很治愈 。
京葱鸡腿：这是比较经典的烧鸟菜式 。 用嫩滑的鸡腿肉裹着葱段 ， 口感层次更丰富 ， 而且葱香烤制后带着甜味 ， 越吃越香 。
干贝培根卷：我个人超爱干贝的 ， 他们家的干贝真的好料看得见 ， 就是这么大 ， 吃起来很满足 ， 加上培根肉味 ， 不同口感的食材碰撞出新火花 。
芝士口蘑虾滑：看着芝士片加热变软覆盖在口蘑上 ， 芝士奶香搭配口蘑山野气息 ， 还有虾滑在里面 ， 汇聚山海风味绝了 。
明太子西葫芦：咸甜鲜口的明太子酱配上多汁的西葫芦 ， 不管是深夜食堂、还是下酒小菜都是不二之选 。
火焰菠萝牛舌：这是目前我吃过最厚的厚切牛舌 ， 撒酒炙烤后极其鲜美 ， 中间夹着菠萝 ， 果味的酸甜让牛舌更加清新可口 。
烧鸟系列还点了鸡肩肉、鸡蛮腰、手羽后、鸡心、鸡胗都蛮不错的 ， 大家可以按照个人喜欢点 ， 因为串烧分量不大 ， 可以点不同种类 ， 这样吃一遍下来就知道哪种最对自己口味 。
酒渍甜虾：腌渍入味的去皮虾肉真的十分清甜又入味 ， 搭配现磨山葵 ， 回味无穷 。
茶泡饭：用这道做一人食的主食也太丰盛了吧 ， 茶汤解腻 ， 上面鸡肉可口 。
和牛海胆温泉蛋：和牛的口感大家都知道 ， 烈焰炙烤下 ， 酒香渗透 ， 与温泉蛋拌在一起送入口中顺滑鲜嫩 ， 加上海胆提鲜 ， 简直了 。
推荐阅读
- |白茶饼应该怎么冲泡？头道茶在冲泡之前，要不要润茶一遍？
- 豆腐|为什么我不建议你在外面下馆子？
- 干锅|这个食物在非洲基本没人吃，却遭中国人“疯抢”，白菜价变黄金价
- 水果|吃在大连-日漫照进现实，肋条筋膜香嫩多汁，焦糖三文鱼寿司必点，一个人也不怕，烧肉饭和京都凉面香绝~
- 香菇|在家做道香菇肉丝面，鲜香味美，特别的香，冷天来一碗吃完舒服
- 黑米|“烤全羊还是烤羊皮”？山西长治。一男子在一家烤全羊店花1398元点了一份烤全羊
- 食材|还在为孩子没胃口发愁？做这3道菜就对了营养均衡味道好，真香
- 串串|为什么我们平时买大骨要十几元一斤，现在很多自助酱大骨才29一位随便吃？
- 东北菜|只有老人才吃过的三道东北菜，现在要失传了，你吃过其中哪个？
- 白菜|吃在大连-苗家夹沙肉贵州灰豆腐果，感受不一样的贵州特色风味~