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你以为东北菜只有东北人才喜欢吃吗？作为一个南方人 ， 我吃过东北菜 ， 发现东北菜的特点就是比较重口味 ， 通俗地讲是油腻 ， 还有分量特别大 ， 大碗装菜 ， 分量十足 ， 有很多人喜欢吃东北菜 。 发觉东北有五道硬菜 ， 无论是他们自己吃饭 ， 还是请客吃饭一般少不了 ， 看看你们喜欢吃吗？
铁锅炖大鱼 ， 是东北菜系中很有特色的菜式之一 ， 用的是一口大铁锅 ， 烧的是柴火 ， 鱼一般是用草鱼 。 大铁锅放入腌好的鱼 ， 加适量热水大火烧开 ， 然后加入豆腐、白菜和粉条 ， 就着大铁锅就吃开了 ， 还可加进烙饼 ， 看着虽然有些土气 ， 但吃起来那真是一个香 ， 友情深不深 ， 就看点不点铁锅炖大鱼了 。
小鸡炖蘑菇 ， 这是一道家常菜 ， 用一只小笨鸡加上蘑菇就成了 ， 这个蘑菇一定是东北的那种蘑菇 ， 至于配菜呢 ， 你喜欢吃什么就加什么进去了 。 小鸡炖蘑菇口味鲜美 ， 鸡肉不柴不腥 ， 虽然看着很普通 ， 但是招待客人这道菜一定是少不了的 ， 只有在东北 ， 小鸡炖蘑菇才能体现出它的鲜香 。
猪肉炖粉条 ， 是东北菜的代表之一 ， 发源于四川 ， 据说是唐朝名将薛仁贵被发配到东北 ， 就把这道菜带到了东北 。 猪肉炖粉条一般是以五花肉、粉条加上酸菜或者白菜为主料做成的 ， 东北猪肉炖粉条有其特有的东北口味 ， 制作简单又好吃 ， 吃起来回味无穷 ， 外地来到东北的游客 ， 不妨去尝一尝 。
蒜泥白肉 ， 东北满族的名菜 ， 这是东北杀猪菜里面的一种 ， 据说是杀猪菜里面的精华菜品 。 用一大块的猪肉煮熟后切成薄薄的一片 ， 蘸着蒜酱吃 ， 是原汁原味的鲜香 ， 猪肉吃起来软嫩不干柴 ， 爱好吃肉的人能吃一大盘 。 蒜泥白肉在东北很受欢迎 ， 也是四川的特色菜 ， 在四川、重庆各地都能吃到蒜泥白肉 。
白肉酸菜血肠 ， 这是满族人的名菜 ， 宴请亲友的一道主菜 。 白肉酸菜血肠以猪肉、血肠为主要原料 ， 吃起来肥而不腻 ， 翠花 ， 上酸菜啦 ， 在白肉血肠中加入酸菜 ， 这是可以解腻 。 这道美味的东北菜冬天吃最适合 ， 听说是东北老铁们的最爱 ， 沈阳的那家馆做这道菜 ， 比较正宗 ， 老字号了 。
锅包肉 ， 这是一道东北官府菜 ， 曾经老百姓是吃不到的 ， 俄罗斯人非常喜欢 ， 每次来吃饭都要点这道菜 。 最早出自哈尔滨道台府厨师郑兴文之手 ， 张作霖父子统治东北期间 ， 列入张家私菜 ， 日本占领黑龙江之后 ， 锅包肉的配方才流传到各地 ， 经过不断改良 ， 成为著名的东北菜 。 它不仅是一种美食 ， 也是一种文化 ， 如今已经到了第四代传人了 。
【东北菜|东北接地气的五道“硬菜”，请客吃饭少不了，体现了东北人的豪爽】东北这几道接地气的硬菜 ， 去到东北 ， 如果有东北的朋友请客 ， 肯定会点一些的 ， 如果在东北没有什么朋友 ， 那你就自己去尝试一下这些菜 ， 相信你会喜欢的 。
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