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冬季到了 ， 最近感受到冬天的气息 ， 天气突然降温了 ， 很多人都开始增添衣物 ， 很多北方的城市 ， 都开始下起小雪 ， 虽然小编生活在南方 ， 但是也能够感受到寒冬的来临 。 最近天气大降温 ， 冷得人直哆嗦 ， 不能吃太多凉性的食物 ， 要多喝各种热气腾腾的汤品 ， 让身体暖和和 。 今天分享我们家晚餐经常吃的一道菜——玉米黄豆炖猪蹄 ， 汤汁十分鲜美 ， 满满的胶原蛋白和微量元素 ， 适合给家里孩子和长辈吃 ， 对女性的皮肤也有帮助 ， 不懂吃可惜了 。 冬季到了 ， 内行人经常喝这汤 ， 营养极高 ， 汤汁鲜美 ， 别错过了 。
【玉米黄豆炖猪蹄的详细做法】
食材明细：选购干黄豆100克左右 ， 优质猪蹄500克左右 ， 干红枣一小把 ， 生姜12克左右 ， 玉米一根 ， 冷水1200毫升左右 ， 料酒适量 ， 温水少许 ， 少许食盐 ， 黄酒少许 ， 一丢丢食盐 ， 半个白萝卜 ， 白胡椒粉半勺 ， 香葱几根 ， 花生一小把 ， 其他作料 。
具体制作步骤：
步骤1：先把食材都放在一边 ， 先把黄豆用温水泡几个小时 ， 洗净控干掉水分 ， 生姜刮掉外皮 ， 切成若干薄片 ， 生姜洗净打成结 。
步骤2：把猪蹄表面的绒毛出来掉 ， 将猪蹄剁成若干块状 ， 用冷水冲洗干净 ， 控干掉水分 。
步骤3：玉米撕掉多余的叶子和玉米须 ， 玉米剁成若干块 ， 用盐水浸泡半个小时 ， 能够清除里面的虫卵和有害成分 ， 控干掉水分 。
步骤4：提前将花生和黄豆浸泡一会儿 ， 另外起锅放入猪蹄 ， 加上适量冷水 ， 倒入黄酒和料酒 ， 丢入姜片和葱结 ， 用冷水下锅焯水 ， 去掉血沫和血腥味 。
步骤5：将白萝卜去皮切成块 ， 将猪蹄放入炖锅 ， 放入一些生姜片和葱结 ， 加上冷水大火煮一会儿 。
步骤6：然后放入花生米和黄豆 ， 放入一些玉米块 ， 盖上炖锅焖一个小时 ， 然后放入白萝卜块 ， 记得一定要小火炖煮 。
步骤7：等待猪蹄煮到软烂 ， 加上一丢丢食盐 ， 半勺胡椒粉 ， 半勺味极鲜 ， 用勺子反复搅动 ， 继续煮15分钟左右 。
步骤8：出锅前撒上小葱花 ， 出锅了 ， 玉米黄豆炖猪蹄就制作完成了 。
玉米黄豆炖猪蹄是冬季莫要错过的汤品之一 ， 食材种类丰富 ， 营养价值特别出色 ， 喝起来鲜甜美味 ， 给人非常舒坦的感觉 ， 增强身体抵抗力 ， 暖心又暖身 。
【猪蹄|冬季到了，内行人经常喝这汤，营养极高，汤汁鲜美，别错过了】你们掌握玉米黄豆炖猪蹄的正确做法吗？（上述配图都出自网络）
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