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人们常说“女人如花” ， 不仅道出了女人的美丽 ， 另一方面也表明女人需要呵护 。 相对于男人来说 ， 女人似乎对于温度感知更为灵敏 ， 冬天更容易感觉到冷 。 很多女性 ， 无论穿多厚的衣服 ， 手脚依然冰凉 。 那么这时候或许与衣服的多少关系不大了 ， 而是内在的气血欠佳 。 所以在寒冷的冬天 ， 女人不仅要多加衣服 ， 还要注意多吃一些帮助补血的食物 。
说起补血 ， 很多人会想到红枣 ， 南瓜 ， 红豆……这些食物确实对补血有帮助 ， 平时可以常吃一些 。 不过今天想再跟大家分享另外一种食物 ， 非常适合女性朋友在天冷的时候吃 ， 那就是——葡萄干 ， 这种将葡萄干制后的美味 ， 酸甜适口 ， 更是浓缩了满满的精华 。
在葡萄干中 ， 含有丰富的微量元素 ， 尤其以铁 ， 钙 ， 钾含量都比较高 ， 拿铁来说 ， 葡萄干中的含量（每百克含量约为9.1毫克）相当于大枣（每百克含量约为1.2毫克）的7倍多；不仅如此 ， 在葡萄干中还含有较多的花青素 ， 纤维素等成分 ， 女人平时常吃一些葡萄干 ， 帮助补血又美颜 ， 好处一箩筐 。
葡萄干可以作为零食来吃 ， 当然我们也可以将葡萄干煮粥喝 ， 或是用来制作面点 ， 糕点等 ， 其本身的滋味能使葡萄的食物口感大增 。 今天就来跟大家分享一个葡萄干的家常吃法 ， 与玉米面搭配在一起 ， 蒸成暄软的刀切馒头 ， 营养更佳 ， 暄软好消化 ， 解馋又暖胃 ， 下面就一起来看看详细做法吧~
1、首先我们来处理面粉的部分 ， 玉米面先倒入大碗中 ， 加入刚煮沸的水 ， 不需要太多 ， 加一次 ， 搅拌至吸收 ， 再继续加 ， 把玉米面粉都搅拌成小团子的状态 。 作为粗粮 ， 它的口感相对来说会粗糙一些 ， 经过这个步骤 ， 可以降低它的粗糙度 ， 吃起来更好消化 。
2、将玉米面晾凉一些 ， 然后我们称取等量的面粉 ， 粗细搭配更利于营养的吸收 。 接着我们将面粉与玉米面疙瘩撮合到一起 ， 接着加入酵母 ， 糖 ， 然后继续加入温水 ， 将面团揉好 。 然后我们将面团盖住 ， 放在家里温度较高的地方等待发酵 。
3、和好面团以后 ， 我们把葡萄干取出 ， 除非你买的是免洗葡萄干 ， 否则最好洗一洗 ， 因为在干制的过程中会粘上不少灰尘杂质 。 我们先用温水泡一泡 ， 葡萄干变软一些后 ， 再加入一勺面粉搅匀 ， 利用面粉的吸附性将其中的杂质洗掉 。 最后洗干净 ， 用吸水纸擦干 ， 比较大的颗粒我们最好用刀切小一些 。
4、半个小时左右 ， 面团发酵好了 ， 这时候我们如果尝一下的话 ， 会感觉到面团有些发酸 ， 所以我们需要加入一些小苏打或是食用碱来平衡一下 ， 直接撒在上边 ， 另外再加一些干粉 ， 一边将面团中的气体排出去 ， 也将小苏打揉均匀 。
5、将面团放到案板上 ， 松弛三五分钟 ， 然后擀成一个长方形的面片 。 接着我们将葡萄干均匀地铺到面片上 ， 稍微用手按一按 ， 以免后边卷的时候 ， 葡萄干掉落 。
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