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刚步入12月 ， 冬日氛围瞬间拉满 。
山东、江苏、陕西等地纷纷迎来初雪 ， 和初雪一同降临的还有今冬最强寒潮 。 来自蒙古—西伯利亚的冷空气 ， 一夜之间席卷全国各地 。 北至黑龙江漠河 ， 南抵广东广州 ， 立马进入“速冻模式” ， 部分地区甚至直降20℃ 。
寒冬已至 ， 一杯暖暖的饮料往往能瞬间击中消费者的胃 。 再加上“多喝热水”的饮食习惯 ， 热饮仿佛成了冬日里取暖保温的标配 。
在体感温度10℃的初冬 ， 北京上班族汪晨在街边的便利店 ， 买了一瓶300mL小毫升装的热饮 ， 暖胃的同时 ， 握在手里还能充当暖宝宝 。 国庆过后 ， 北京多家便利店纷纷上架热饮柜 ， 柜体上张贴着“暖冬”“暖胃”的标签 ， 部分便利店门口特意竖起“店内有热饮”的提示牌 。
便利店门口竖起了“店内有热饮”的提示牌 。 /新周刊记者 摄
送走了秋天第N杯奶茶之后 ， 热饮终于迎来主场 。 只不过 ， 瓶装饮料想进入便利店的热饮柜 ， 似乎并不是一件易事 。
进入销售高峰期热饮“站位”有讲究
位于北京双井附近的7-11便利店内 ， 热饮柜货架上摆放着20余种SKU ， 以奶茶、咖啡、果饮为主 。 “暖心热饮”的标识被更为醒目的“新商品”标签所遮盖 ， 但这并不影响热饮的销量 。
热饮柜上张贴的“暖心热饮”的标识 ， 被更为醒目的“新商品”标签所遮盖 。 /新周刊记者 摄
该便利店的店员向新周刊记者表示 ， 目前店内每天销售40瓶以上的热饮 ， 集中在上下班高峰期 。 按照往年经验 ， 从11月开始 ， 热饮的销售旺季将一直持续到明年1月份 。
另一家全国连锁型便利店便利蜂数据显示 ， 10月以来 ， 伴随气温骤降 ， 便利蜂多地门店热饮需求出现逆转性提升 。
新周刊记者先后走访了罗森、便利蜂、全家、多点、京轻便利店等多家连锁便利店发现 ， 大部分便利店均设置专门的暖柜 ， 进行瓶装热饮的展示和售卖 。
北京昌平回龙观附近的便利蜂 ， 在店内入口处添置了小型的封闭式暖饮柜 。 据店员介绍 ， 综合考虑店内面积和其他需低温保存的产品销售 ， 店内未放置大型的热饮货架 。 “不影响正常销售 ， 卖得好的都在这里” 。 据介绍 ， 如果货品充足的话 ， 该暖饮柜可以摆放近20种饮品 。
小型的封闭式暖饮柜可以满足热饮常规销售 。 /新周刊记者 摄
受限于暖饮柜的高度 ， 入柜热饮大多是以400mL以下的小包装 。
无论柜体大小 ， 摆放在热饮柜内的饮料品牌似乎很固定 。 元气森林乳茶系列、可口可乐旗下咖啡品牌Costa、农夫山泉推出的“打奶茶”系列 ， 以及三得利蜜香系列等产品经常出现在多家连锁店的热饮柜上 。 一位罗森的工作人员表示 ， “就这些品牌 ， 后续不会增加” 。
此前 ， 据媒体报道 ， 热饮品牌的“站位”都是固定好的 。 “第一排放维他奶 ， 第二排放元气森林、汉口二厂 ， 第三排放利趣奶茶、雀巢咖啡 ， 第四、五排放暖柚、暖橙、茉莉花茶 。 ”问及原因 ， 店长表示 ， 可能是“相关合作 ， 具体也不方便去透露” 。
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