文章图片
文章图片
文章图片
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 过年过节 ， 虾是餐桌上少不了的美食 ， 俗话说：过年吃道虾 ， 全年笑哈哈 。 除了清蒸、白灼 ， 焖、油爆……试试做这道避风塘炒虾 ， 家庭聚会、宴客 ， 都是一道快手又惊艳的菜 。
食材：虾
调料：油、洋葱、青红椒、面包糠、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、淀粉、干辣椒、白糖、香油
制作步骤：
1.准备300克大虾 ， 用剪刀剪去虾须和虾腿 ， 然后在虾背上划上一刀 ， 下刀的时候要偏一点 ， 不要划断虾线 ， 再把虾线去除干净 ， 全部弄好以后清洗干净 。 加入葱、姜、少量的盐、胡椒粉 ， 加入一点黄酒 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.准备配料 ， 青红椒切成小丁 ， 洋葱半个也切成小丁 。 再准备多一点的大蒜 ， 拍一下剁成蒜末 。 这个菜大蒜用量要多一点 ， 口感会比较好 。
3.准备50克的面包糠 ， 虾腌制好后挑出来葱姜不用 ， 再加入一勺淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一个虾都能裹上粉 。
4.平底锅烧热 ， 加入适量油 ， 放入大虾煎至两面金黄 ， 外壳酥脆捞出控油 。
5.重新起锅 ， 加入适量的油 ， 下入干辣椒爆香 ， 再下入蒜末爆香 ， 然后放入青红椒、洋葱丁炒香 。 再倒入准备好的面包康 ， 把面包糠炒香 ， 炒酥 。
6.倒入大虾翻炒均匀 ， 加入适量的盐、鸡精、一点白糖、少许的香油 ， 再次翻拌均匀后即可出锅装盘 。
【洋葱|上桌连壳都不剩的避风塘炒虾，外香里嫩微辣开胃，学会你也是大厨】这样一道外酥里嫩的避风塘香辣虾就做好了 ， 喜欢的朋友就试一试吧 。 如果喜欢这道避风塘香辣虾 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
推荐阅读
- 鸡蛋|猪肉和鸡蛋还可以这样做，一上桌孩子就能吃光光
- 龙虾|点248元/斤的龙虾，做记号后上桌发现被调包，店家：专花钱搞我们
- 豆腐|自从学会白菜和豆腐泡制作做法，一家人抢着吃，上桌连汁都不剩
- 奶油蛋糕|凉拌洋葱新做法，好吃下饭超过瘾，秋冬餐桌必不可少的爽口菜
- 青椒|周末聚餐，做这六道下饭菜，荤素搭配老少皆宜，道道经典上桌秒光
- 红枣|红枣加糯米粉这种做法火了，软糯香甜，甜而不腻，上桌孩子抢着吃
- 黄瓜|2根黄瓜，1个洋葱，用这个方法一做，开胃又下饭，越吃越想吃
- 豆腐|周末聚餐，推荐六道美味下饭菜，好吃不贵老少皆宜，上桌就抢光
- 芹菜|一道家常小菜送给大家，10分钟就上桌，老人孩子都喜欢吃！
- 洋葱|降温啦！又是吃煲仔菜的最佳时候，6道简单易做的煲仔菜，一锅熟