【辣子鸡丁】
主要食材：鸡腿 ， 葱段 ， 姜丝 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 蛋黄 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 糖 ， 花椒 ， 辣子鸡丁对吃辣人士来说绝对是越吃越上瘾 ， 一边头冒大汗一边喊着爽的菜 ， 如果你吃不了辣 ， 那只好把干辣椒放一点点打碎调味了 。
【具体做法】
1、鸡腿切丁放碗里 ， 加入葱段 ， 姜丝 ， 1勺蚝油 ， 1个蛋黄 ， 2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 2勺淀粉 ， 1个鸡蛋黄 ， 用筷子搅拌均匀后腌制20分钟以上 。
2、锅里把油烧到6成热放入鸡腿丁 ， 把鸡丁炸制金黄捞出 ， 留下少许底油爆香蒜末 ， 干辣椒和花椒 ， 随后加入鸡腿丁进去一起翻炒2轮 。
3、最后放少许的糖和盐调味 ， 再把葱段炒软就可以装盘上菜了 ， 第二步可以少量油煎鸡腿丁也可以 ， 辣子鸡丁的做法同样可以用到鸡块上 。 是不是很简单？学会一道菜就等于学会了好几道呢？
【猪蹄|色香味俱全！后悔学会这3款家常硬菜太迟，要不高低开个私房菜馆】创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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