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喝羊肉汤 , 吃羊肉 , 在当下这个寒冷天气里 , 正确的打开方式 , 羊肉的吃法不局限于这两种 , 烤全羊也是很不错的选择 。
男子生日请朋友吃烤全羊 , 50斤的一只羊 , 10个人全吃光 , 结账时吓了一跳 。 一行人来吃烤全羊的地方 , 是一家专门卖羊肉的店 , 非常的宽敞 , 包房有三十多个 , 每一个包房都可容纳10个人以上 。
他家的烤全羊 , 选用内蒙的草原羊 , 年龄在一年左右 , 这样的羊烤出来 , 口感嫩又有羊肉该有的香味 。
店里对羊的处理过程非常严格 , 宰杀烫毛腌制调味 , 每一步都很严谨 , 有专人负责 。 店里有一个超大的炉子 , 一次可以烤十几只羊 , 每一只羊烤的时间大约在四五个小时 , 需要有足够的耐心才能烤透 。
走进店里 , 饭店里整个弥漫着烤羊的香味 , 工作人员边烤边刷上秘制的酱料 , 羊的颜色也从白色慢慢变成了金黄色 , 当羊肉端上桌的时候 , 让人眼前一亮 , 是整只羊 , 一只羊重约50斤 ,每一个人都顾不得形象 , 忍不住戴着手套上手 , 从羊身上撕羊肉塞到嘴里 , 烤羊的香味立刻在口腔中弥漫 。
肉质绵软鲜嫩 , 外皮金黄酥脆 , 加上辣椒粉 , 孜然粉 , 吃起来有滋有味 , 羊排 , 羊腿 , 羊脊背 , 每一处都有人喜欢 , 羊排肉不多 , 但是啃起来很过瘾 , 有一个朋友更是不在意别人的眼光 , 直接撕下一条腿抱着就啃 。 他家的羊肉烤得比较干 , 上面撒了厚厚的辣椒粉和孜然粉 , 吃起来不辣羊肉非常入味 , 还能吃到羊肉淡淡的膻味 。
他家的烤全羊吃完之后还会给上上配套的火锅 , 是用羊骨头汤做锅底汤 , 非常新鲜 , 配好的蔬菜有十几种 , 豆腐 , 菠菜 , 花叶菜 , 娃娃菜 , 千张 , 蘑菇 , 虽然都是蔬菜 , 但是非常新鲜 , 在羊肉汤锅里涮过 , 蘸着蘸料吃也是非常好吃的 。
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