文章图片
文章图片
文章图片
【黄豆|软烂入味的黄豆焖猪蹄！肥而不腻！配方拿走吧】
叮咚！这个黄豆焖猪蹄快冲去做！口味是微辣酱香带点甜味的 。 焖得软软烂烂 ， 一点也不油腻 ， 而且很入味 ， 入口就化 ， 空手就可以啃掉2个大猪蹄子！！
准备食材：
猪蹄4个、黄豆适量 。 小葱2-3根、香菜1-2根、洋葱半个、大蒜1头、生姜适量、八角3个、桂皮1小段、干辣椒4个、香叶3片
焖猪蹄酱汁：
海鲜酱1大勺（30克）、柱候酱1大勺（30克）、蚝油2勺（30克）、生抽4勺（60克）、老抽2勺（30克）、香醋1勺（15克）、鸡精5克
另外冰糖60克、啤酒1000毫升
黄豆焖猪蹄做法：
黄豆提前泡软 ， 猪蹄加葱姜料酒焯水（冷水下锅 ， 煮开后再煮3分钟煮出浮沫） ， 捞出洗干净备用
锅里放入少许油 ， 倒入小葱、香菜、洋葱、姜片、蒜瓣煸炒 ， 炒出香味 。 这个步骤不要省 ， 做了你就知道巨香的！
倒入猪蹄、黄豆、酱汁、冰糖以及八角、桂皮、香叶 ， 再倒入2罐啤酒（共1000毫升）
大火煮开 ， 中小火焖煮2个小时 ， 做好前 ， 根据个人口味加适量盐调味即可
盐不要提前加 ， 否则肉难以炖烂 ， 而且咸度不好控制
家人们真的要试试 ， 不后悔的那种 ， 太好吃啦！！
推荐阅读
- 竹笋|冬天，湖北人经常吃这菜，鲜嫩入味，营养美味，家人爱吃不剩菜
- 排骨|排骨人人爱，5道家常做法鲜香味美，好吃又入味
- 饼干|豆角炒肉丁，豆角颜色鲜亮，肉丁焦香入味，清爽开胃，好吃超下饭
- 面包|炖肉炖排骨，直接焯水又腥又柴，教你6个技巧，软烂入味香浓不腻
- 凉拌黄瓜|教你在家这样做凉拌黄瓜，开胃爽口又入味，看着就很有食欲
- 炖排骨|炖猪肉炖排骨，直接焯水又腥又柴，牢记3点，软烂多汁，喷香入味
- 花菜|炒黄心乌，做法很简单，简单翻炒几下就入味了，吃起来特甘甜
- 豆角|豆角不用焯水，在家可以这样做，简单一拌，焦香入味，看着都想吃
- 卤水|卤水最忌香料混搭，老师傅收藏多年的卤水配方，一步炖出软烂红润
- 鸡汤|它是鸡肉的“克星”，炖肉时加一点，鸡肉软烂入味，出锅真香