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“平生诗句领流光 ， 绝爱初冬万瓦霜” ， 11月22日就是小雪节气了 ， 北方不少地方已经陆陆续续地开始下雪 ， 气温节节下降 ， 天冷人胃口就好 ， 会不由自主的多摄入食物 ， 期待获取更高的热量 ， 油炸食品 ， 大鱼大肉 ， 奶茶零食都少不了吃 ， 但消化系统可就压力大了 。
那么吃什么能帮助消化呢？很简单！多吃萝卜 。 老话说“寒冬吃一宝 ， 不把医生找” ， 冬天要吃的这一宝就是萝卜 。 萝卜味辛甘、性凉 ， 有消食顺气的作用 ， 萝卜中的芥子油和植物纤维有促进肠胃蠕动的功能 ， 能增加食欲 。 营养价值更是从古至今都被人们所认可的 ， 正所谓“萝卜白菜保平安” ， 吃过瘾了大鱼大肉 ， 要记得吃点萝卜“顺顺气” 。
分享5道关于萝卜的菜谱 ， 各种做法都有 ， 开胃解腻 。
一、萝卜烧鸡块鸡块常和土豆组成固定“CP” ， 其实将萝卜和鸡块搭配在一起烧着吃也特别美味 。 鸡肉的鲜香味 ， 恰好能抵消掉萝卜那股子独特的味道 ， 烧足了时间 ， 萝卜为鸡块增添了清香 ， 鸡块则赋予了萝卜鲜美滋味吃起来很是下饭 。
1、鸡腿冲洗干净切块 ， 放入清水中浸泡15分钟 ， 泡出血水 ， 切适量葱段和姜块 ， 煮锅接水 ， 冷水倒入洗净的鸡块 ， 加葱姜和料酒 ， 水开后再焯水煮2分钟捞出 ， 控干水分 。
2、将白萝卜洗净去皮 ， 切滚刀块备用 ， 青红椒分别洗净 ， 切菱形片 ， 另准备一块八角和两片香叶、适量蒜瓣 。
3、炒锅中倒油 ， 放一勺白糖小火慢炒出糖色 ， 把鸡块倒进锅里 ， 放入蒜瓣、姜片、香叶和八角 ， 把鸡块翻炒至上色 ， 锅中放两勺生抽和一勺老抽 ， 倒入开水淹没住鸡块 ， 用小火炖15分钟 。
4、把白萝卜块倒入锅中 ， 继续炖煮20分钟左右 ， 放青红椒片炒至断生后 ， 撒适量盐 ， 用大火收汁即可关火 ， 撒上小葱装盘 。
二、萝卜酿肉萝卜专属的清香味能为猪肉解去一半的油腻 ， 把猪肉搅成肉馅夹进萝卜中 ， 蒸好后吃起来馥郁美味 ， 而且造型美观大方 ， 不仅平时可以做着吃 ， 过年过节家中设宴招待客人也可以做好摆上桌 ， 营养好吃又好看 。
1、白萝卜洗净切成圆片 ， 煮锅烧水 ， 水开倒入萝卜焯水煮3分钟 ， 萝卜变软后捞出控干水分 。
2、猪肉馅里放入剁好的姜末 ， 倒入一勺生抽、少许老抽、半勺料酒和适量的盐 ， 搅拌均匀上劲 ， 把香菇洗净剁碎倒入肉馅中 ， 搅拌均匀 。
3、把萝卜片里夹上肉馅 ， 码在圆盘子中 ， 中间圆心处直接放上肉馅 ， 在肉馅中间处拿勺子微微压出一个坑 ， 打入一颗蛋黄 ， 放进蒸锅里蒸15分钟左右 。
4、碗中放适量生抽、一勺淀粉、少量老抽 ， 加少许盐和清水搅匀 ， 倒入锅中煮成芡汁 ， 萝卜酿肉蒸好后淋上芡汁 ， 撒上葱花即可 。
三、炒萝卜丝炒萝卜丝应该是很多朋友的心头爱了 ， 方便省事 ， 花上几分钟就能端上桌 ， 还特别下饭 。 但萝卜丝炒不好 ， 容易留下萝卜本身带有的那一丝“臭味” ， 会很影响口感 。 分享一道炒萝卜丝的方法 ， 照着做萝卜丝清脆爽口 ， 没有“臭味” 。
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