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冬天 ， 天气寒冷 ， 正是补身子的大好时机 。 尤其是中老年人 ， 身体机能逐渐下降 ， 更需要多调理好 。 俗话说“冬日多吃酸 ， 走路不打窜” ， 就是指的酸味食物能促进钙的吸收 ， 在冬天多吃点酸味食物 ， 能取得事半功倍的效果 。
那具体都要吃哪些酸味食物呢？今天 ， 豆皮分享4样“酸味”菜 ， 多吃有助钙的吸收 ， 腰再也不酸了 ， 腿脚也麻利 ， 一口气可以爬10楼 。
一、番茄洋葱牛尾汤
材料：牛尾1条 ， 番茄2个 ， 胡萝卜2根 ， 洋葱1个 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量
做法：
1、先把牛尾巴剁成段 ， 洗干净 。
2、锅里烧开水 ， 下入5片姜片 ， 再下入牛尾 ， 焯煮5分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、将焯过水的牛尾放入高压锅 ， 下入适量水 ， 盖上盖 ， 放好限压阀 ， 开大火 ， 煮至上压后 ， 转中火 ， 继续熬煮40分钟 。
4、胡萝卜洗净 ， 切成滚刀块；番茄洗净 ， 切成小块；洋葱洗净 ， 切成块 。
5、40分钟后 ， 熄火 ， 等气压自然排尽后 ， 打开盖 ， 再次开火 ， 把汤煮沸 。
6、待汤沸后 ， 把胡萝卜、番茄和洋葱一起倒进汤里 ， 转小火 ， 炖煮40分钟 。
7、下入胡椒粉和盐调味 ， 完成 。
二、醋溜土豆丝
材料：土豆2个 ， 胡萝卜50g蒜2瓣 ， 白醋2小勺 ， 盐适量
做法：
1、把土豆的皮削掉 ， 切成丝 ， 或用刨刀刨成丝 ， 然后泡在水里 。 （土豆丝泡在水里不仅可以防止变色 ， 还能洗掉表面的淀粉 ， 防止黏黏 。
2、把胡萝卜切成丝 ， 蒜切成片 。
3、起锅烧油 ， 下入蒜瓣爆香 ， 再下入胡萝卜丝 ， 快速翻炒均匀 。
4、下入土豆丝 ， 快速翻炒均匀 。 （如果土豆没泡过水 ， 会很容易糊底 ， 要非常快速地翻炒 ， 建议还是要泡一下水 ， 把表面的淀粉都冲掉）
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