豆豆|买菠菜,要分清“圆叶”和“尖叶”,很多人不懂,难怪发涩不好吃

豆豆|买菠菜,要分清“圆叶”和“尖叶”,很多人不懂,难怪发涩不好吃

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豆豆|买菠菜,要分清“圆叶”和“尖叶”,很多人不懂,难怪发涩不好吃

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豆豆|买菠菜,要分清“圆叶”和“尖叶”,很多人不懂,难怪发涩不好吃

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菠菜好吃美味营养又丰富 , 用来凉拌或是做汤都非常鲜美 , 但是不知道大家有没有遇到过这样的情况 , 那就是有时候买回来的菠菜很涩不好吃 , 很可能是你买错菠菜了!
今天就教大家一招 , 如何分辨“圆叶”菠菜和“尖叶”菠菜 , 只需4点 , 再也不怕买到口感发涩的菠菜了!
外形不同
圆叶菠菜顾名思义叶子是圆形的 。 圆叶菠菜通体发绿 , 叶子比较厚实 , 吃起来口感也更加扎实 。

尖叶菠菜的叶子就是尖尖的 , 小基奥而言叶片不如圆叶菠菜的厚实 , 但是卖相很好 , 看起来新鲜挺拔 。
【豆豆|买菠菜,要分清“圆叶”和“尖叶”,很多人不懂,难怪发涩不好吃】
口感不同
圆叶菠菜含水量少 , 草酸含量多!如果某次吃菠菜的时候发现口感比较涩 , 那么很有可能这个菠菜就是圆叶菠菜!
吃圆叶菠菜之前必须要焯水食用 , 这样才能够去除里面的草酸 , 焯过水的圆叶菠菜草酸含量减少 , 口感就会没有那么涩 , 但是如果吃多了 , 还是会出现发涩现象!

尖叶菠菜的含水量比较大 , 草酸含量相对较少 , 口感相较于圆叶菠菜来说也更好!
吃的少一些的话 , 尖叶菠菜就可以省去焯水的步骤 , 如果是食用的量比较大 , 例如炒菠菜 , 还是焯一遍水口感会更好!

烹饪方式不同
菠菜的吃法很多样 , 做汤炒菜都可以 , 不过因为口感的不同 , 所以两种菠菜合适的做法也不同 。
比如圆叶菠菜更适合做汤 , 因为烹饪的时间比较长 , 能够最大程度的去除里面的草酸 。
如果是用来烹炒的话 , 选择尖叶菠菜更加合适 , 口感爽脆又没有涩味!

价格不同
圆叶菠菜产量大 , 自然价格也更加便宜一些 。
而尖叶菠菜生产成本比较贵 , 所以价格也比较贵 , 大家可以根据需要进行选择 。
当然无论是尖叶菠菜还是圆叶菠菜 , 在选购的时候最好挑选叶片挺拔新鲜的 , 新鲜的菠菜口感比较好 , 营养物质也比较全面 。

关于圆叶菠菜与尖叶菠菜你知道如何挑选了吗?下次选购的时候一定要看好哦!