牛肉|重庆规矩巨多的小馆子,不买够人均3个酒水不接待,牛肉巨好吃,不预约吃不上,不够想加肉还不一定给你上

牛肉|重庆规矩巨多的小馆子,不买够人均3个酒水不接待,牛肉巨好吃,不预约吃不上,不够想加肉还不一定给你上

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牛肉|重庆规矩巨多的小馆子,不买够人均3个酒水不接待,牛肉巨好吃,不预约吃不上,不够想加肉还不一定给你上

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【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
您呐 , 一定想不到 , 重庆有一家规矩巨多的家庭小馆子 , 客人去吃饭直喊“受气” , 还要被强制消费 , 却生意特别火爆 , 去吃的还大多数是本地人 , 而且不预约基本吃不上 。 去过的人也都还忍不住地还要去吃二吃三吃 , 反复吃 , 还会带着亲戚朋友去吃 。

规矩多到令人发指:
  1. 每个人必须要点3个酒水才接待;
  2. 不能划拳行令 , 不能高声喧哗;
  3. 自行垃圾分类 , 酒水瓶子要放在纸箱里 , 纸巾要放在垃圾桶里 , 不可以乱扔;
  4. 2个人只能点小锅 , 3~个人可以点中锅 , 5个人以上才能点大锅;
  5. 锅里还有肉的情况下 , 不给加肉;
  6. 小锅58一份 , 中锅78一份 , 大锅98一份 。 小锅不可以加肉 , 给钱也不加 。 中锅以上才可以加肉或蹄筋 , 中锅最多可以加一次肉或蹄筋 , 小菜随便加 。 加肉58 , 加蹄筋68 , 加牛肉或蹄筋超出一份要再多加10元;
  7. 吃多少点多少 , 不能浪费 , 不给打包;
  8. 【牛肉|重庆规矩巨多的小馆子,不买够人均3个酒水不接待,牛肉巨好吃,不预约吃不上,不够想加肉还不一定给你上】中午营业时间11:00~14:00 , 晚上16:40~22:00 , 吃完不能逗留 , 尽快离开;

小锅有一斤多肉 , 中锅是2斤4两肉 , 平均每块肉有2两重 , 因为块比较大 , 所以很多人都习惯叫一坨肉足有2两重 。 我们吃的中锅有12大坨牛肉 。 大锅有16坨牛肉的样子 。

配菜有花菜、海带、豆腐、豆皮、青笋、冬瓜、藕等 , 根据季节有所不同 。 不过大锅小锅里面放的都是一样的 , 只是量的多少有差异而已 , 不会因为大小锅不同而区别对待 。 这些配菜是可以随便加的 , 就是肉类不能随意加 , 有要求的 。

如果两个人吃小锅 , 还想要加肉 , 怎么办?也不是绝对不让 , 就是那你需要再按每人3瓶酒水来加酒水 , 就可以加肉了 。 也就是说 , 肉和酒水是搭配销售的 , 想吃肉 , 就要买酒水 。

这家的肉卖得不算贵 , 比如中锅 , 2斤4两左右的牛肉 , 成本价可能就要七八十了 , 确实在牛肉锅方面是没有什么利润的 。 所以 , 老板独辟蹊径 , 我牛肉不赚钱 , 我就靠酒水赚钱 。 在重庆这个竞争异常激烈的美食之都 , 能占有一席之地 , 也不愧是营销高手了 。

靠低价的牛肉 , 吸引顾客 , 靠味道和量打招牌 。 靠价格翻倍的酒水来赚利润 。 大多数人都是冲着牛肉来的 , 感觉吃这个牛肉好便宜 , 感觉赚到了 。 在酒水方面 , 虽然是比超市的价格翻倍了 , 其实也不比一般的饭店贵 , 所以让食客觉得好吃还便宜 , 好爽的感觉!加上各种规矩的加持 , 让人油然而生这是一家超有个性超好吃超实惠的一家店 , 哪能生意不好呢?

大多数到他家吃饭都是需要预约的 , 因为就是开在居民楼里的家庭小馆子 , 空间有限 , 而且房间是那种老房子 , 户型都比较小 , 摆不了几张桌子 。 不提前约 , 真有可能到了没地方吃 , 要等位一点也不奇怪 。