文章图片
文章图片
文章图片
本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
流行是一个圈 。
一别经年 ， 多年前的流行款会再次走红 。
当今茶圈提到煮茶 ， 有两大网红热门的潮流做法 。
一是围炉煮茶 。
近期话题正盛 ， 某种意义上 ， 是今年夏天露营热的延续 。
围炉煮茶社交话题强 ， 支起一炉温暖的炭火 。
一边煮茶 ， 一边烤上花生、橘子、柿子、年糕等 。
花花绿绿的茶点摆在桌面 ， 拍照片时特别能“出效果” 。
近段时间 ， 在年轻一代的茶客里特别受追捧 。
各式打卡照 ， 全网铺天盖地而来 。
《2》
另一个煮茶的新玩法 ， 则是焖烧壶煮茶 。
用焖烧壶煮茶的流行趋势 ， 发源自各大直播间 。
不少主播在卖老白茶时 ， 采用这样的策略——买老茶送焖烧壶 。
不仅如此 ， 还现场展示做法 。
往焖烧壶内投一饼（5克左右的小规格饼干片） ， 加满沸水 ， 闷上三五个小时也不怕茶味会闷苦……
虽然 ， 这种主打闷不苦、时刻保温、操作零难度为概念的焖烧壶煮茶 ， 在茶圈内掀起了不少水花 。
但平心而论 ， 内质丰沛的好茶用不着特意“闷”着喝 ， 快速冲泡 ， 迅速茶水分离 ， 也能泡出浓淡适中的精彩茶味 。
反观这种一闷就是半天 ， 甚至闷泡隔夜的焖烧壶做法 ， 闷泡许久后 ， 茶味一早就不新鲜 ， 并且喝多了这类闷浓的茶水也不利健康 。
不论怎么看 ， 都不建议盲目效仿！
《3》
开篇已经提到 ， 潮流是一个圈 。
今年冬天走红的“围炉煮茶” ， 其实算不上多么新鲜 。
早在古人眼里 ， 围炉夜话 ， 再疏松平常不过 。
寂寥小雪闲中过 ， 独试新炉自煮茶 。
冬日气温低 ， 和亲友们围着暖炉取暖 。
期间 ， 顺手煮点茶水润喉 ， 再煨上芋头、地瓜等充饥 ， 是冬日独有的小美好 。
而网红的焖烧壶 ， 本质和过去的暖水瓶也差不多 。
只不过 ， 外壳颜色会更时髦一点罢了 。
但本质还是换汤不换药 。
虽然在网上 ， 经常能听到这样的说辞 。
“焖烧壶煮茶 ， 不用电、不用火 ， 零难度 ， 有热水就能保温煮茶 。 ”
但是较真来看 ， 这和保温杯泡茶 ， 相差无几 。
焖烧壶 ， 算不上真正意义的煮茶 。
因为它没有任何加热装置 ， 如果是煮茶 ， 最基础的配套肯定是煮茶壶+煮茶炉 。
不论是用电陶炉、酒精炉、气炉子、炭炉加热 ， 都得借助外来热源 ， 通过持续加热 ， 将茶汤煮沸后 ， 及时关火饮用 。
从经验看 ， 焖烧壶煮出来的茶汤 ， 不如真正加热煮出来的茶水细腻柔滑 。
就好比 ， 早年间流行的懒人焖烧壶早餐 。
但事实证明 ， 将米粒放入焖烧壶内 ， 加入沸水 ， 闷上一晚 。
第二天再倒出来 ， 米粒并未软烂 。
和真正煮出来的米粥 ， 口感相差一大截 。
《4》
话说 ， 网红版围炉煮茶VS焖烧壶懒人煮茶 ， 谁才能代表2022年冬季的煮茶新风尚？
个人看法是 ， 交给时间来定 。
