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导读：每年的冬天 ， 我最推荐大家多吃的蔬菜就是“番茄” ， 因为番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物 ， 这些物质组合搭配起来 ， 不仅可以缓解干燥 ， 而且还能美白养颜 ， 所以在我家 ， 我隔三差五的就会去超市买一些番茄炒给家人吃 。 而今年的番茄售价和往年番茄相比 ， 明显的要贵1-2元1斤 ， 所以我们在挑选番茄时 ， 一定要认真挑选 ， 避免买回去的番茄 ， 家人都不爱吃 。
如果您认真挑选过番茄 ， 就会发现 ， 有的番茄是圆头的 ， 有的番茄是尖头的 ， 其实这2种番茄的区别很大 ， 如果您乱买 ， 肯定经常会买到口感酸、质地非常硬、汁水少的番茄 。 而我们在挑选番茄时 ， 最好不要买尖头番茄 ， 因为番茄在生长时 ， 菜农为了保住番茄的雌花 ， 就会给花蕊喷生长激素 ， 如果生长激素打的过多 ， 番茄就会长出尖头 ， 所以为了自己身体的安全 ， 大家一定要少买尖头番茄 ， 多买圆头番茄 。
而在买番茄时 ， 除了需要买圆头番茄 ， 而且大家还有从3个方面去挑选番茄 ， 才能买到汁水多、口感好的番茄 。
第一点：看番茄叶片
如果您挑选番茄时 ， 数过番茄的叶片 ， 就会发现有的番茄有5片叶 ， 有的番茄有6片叶 ， 而我们在买番茄时 ， 最好挑选6片叶的番茄 ， 因为6片叶的番茄 ， 它不仅吸收的营养价值 ， 而且光照也好 ， 这种番茄会比5片叶的番茄更好吃 。
第二点：捏番茄
不管是买红色番茄还是粉色番茄 ， 大家买番茄都要捏一下番茄 ， 如果番茄虽然很红 ， 但是捏着硬邦邦的 ， 一点都捏不动 ， 这种番茄最好不要买 ， 很有可能是抹了催熟剂的 ， 这种番茄不仅超级酸 ， 而且炒的时候不易出汁 ， 怎么做都不好吃 。 大家买番茄时 ， 尽量买能捏动的番茄 ， 这种番茄口感会好很多 。
第三点：看番茄是否有棱角
有的番茄在生长时 ， 由于缺少营养或阳光 ， 它在生长时会有棱角出现 ， 这种有棱角的番茄 ， 建议大家不要买 ， 因为这种番茄的汁水很少 ， 机会是没有 ， 不管是炒还是打汤 ， 都不会好吃 ， 建议大家买看着圆圆滚滚的番茄 。
【番茄炒蛋的做法】：番茄炒蛋大家都爱吃 ， 但是不少人总是会把顺序做错 ， 正确的做法是应该先炒番茄然后再炒鸡蛋 ， 因为鸡蛋先炒熟后 ， 放的时间过长 ， 鸡蛋就会塌陷下去 ， 而将鸡蛋炒熟后 ， 直接放炒熟的番茄 ， 这样可以锁住鸡蛋中的水分 ， 从而使鸡蛋吃着更香更嫩 。
【牛肉|同样是番茄，“尖头”和“圆头”的区别真大！知道后别再乱买了】同样是番茄 ， “尖头”和“圆头”的区别真大 ， 建议大家以后就买圆头番茄 。 最后老胡还想问下大家 ， 您还知道哪些挑选番茄的技巧 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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