毛豆|冬天，是孩子的储能期，建议早餐常吃这4样，来年春天猛蹿个儿鸡蛋

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导语：冬天，是孩子的储能期，建议早餐常吃这4样，来年春天猛蹿个儿
关于孩子长个儿，有经验的家长想必已经发现了，一到冬天孩子长得特别慢，而到了春天孩子长得特别快，对于这种情况，家长要注意了，冬天是孩子的储能期，饮食上多上心，冬天吃得好营养跟得上，到了春天个子才会猛蹿，别不懂。

特别是早餐不能吃得太随便，比如冲一袋即食紫菜汤；煮一碗泡面，孩子经常吃这些早餐，不仅对发育没帮助，还可能会对身体不利，家长一定别偷懒。
建议家长早餐给孩子多吃这4样，补充营养身体好，来年春天猛蹿个儿！快来看看都有些什么？

一、鸡蛋——补充蛋白质
推荐做法：鲜虾番茄鸡蛋面
鲜虾挑去虾线，冲洗之后装进碗内，放入料酒、姜丝、盐抓拌均匀，腌制片刻。
番茄清洗干净，开水烫一下去掉外皮，再切成小丁待用。
锅内加油，烧热后打入鸡蛋，煎好取出。再倒入虾仁，煎成红色盛出。
然后番茄翻炒，炒软后用铲子压一压。
接着倒入一勺番茄酱翻炒均匀，再倒入适量开水，煮开后放入面条煮熟，加少许盐调味。
最后将面条盛进碗内，放入煎蛋、大虾、葱花，就可以食用了。

二、牛奶——补充蛋白质、钙质
推荐做法：红豆牛奶芋头汤
红豆提前一晚浸泡，泡过后倒进高压锅，加适量水煮，大约压十五分钟。
香芋去掉外皮，冲洗干净后切成小块，放入蒸锅蒸熟，筷子能轻轻扎透为好。
等红豆、芋头都处理好了，将芋头倒进红豆汤中，再放入少许冰糖。
【毛豆|冬天，是孩子的储能期，建议早餐常吃这4样，来年春天猛蹿个儿】大火煮开后转小火，继续煮十分钟，时间到后关火，盛出红豆和芋头，再倒入适量牛奶，搅拌均匀后就可以食用了。

三、毛豆——补充蛋白质、钙质
推荐做法：毛豆炒鸡蛋
毛豆剥掉外壳，加水抓洗两遍，将毛豆表面的剥皮去掉。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散待用。
锅内加水，煮开后倒入毛豆，煮到毛豆断生，想要软一点多煮一会儿，大约五分钟时尝一颗判断。
孩子能吃辣的话，可以切点小米椒碎，不能吃就不准备。再切点蒜片待用。
锅内加适量油，稍微多一点比较好，烧热后倒入蒜、辣椒爆香，再倒入毛豆翻炒。
炒均匀倒入鸡蛋，等到差不多凝固后慢慢推动，全部凝固后翻炒均匀，临出锅时淋一点清水，再快速翻炒几下就可以关火了。

四、油菜——补充钙、蛋白质、维生素
推荐做法：青菜豆腐饼
油菜清洗干净待用。少许胡萝卜擦成细丝待用。
锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丝，烫软后捞出过凉，再挤掉水分，剁碎装进碗内。
然后将油菜倒进锅内，焯烫到颜色变深后捞出过凉，再剁碎装进碗内。
接着将老豆腐抓碎装进碗内，再打入两个鸡蛋，加少许盐、五香粉调味，再加一勺面粉搅拌均匀。
最后给锅内加油，烧热后调小火，倒入少许馅料团圆，煎到两面金黄即可取出食用。

毛豆|冬天，是孩子的储能期，建议早餐常吃这4样，来年春天猛蹿个儿

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